¿Por qué comemos frijoles rojos y arroz glutinoso en el solsticio de invierno?

En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del solsticio de invierno. Según la leyenda, * * * Gong era un hombre talentoso que sufrió muchos desastres y murió en el invierno de Beijing. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.

[Receta de arroz glutinoso con judías rojas]

Ingredientes: 300 gramos de arroz glutinoso, cacahuetes, judías rojas, cebolla de verdeo picada, un poco de cilantro, un poco de sésamo cocido, tocino , sal, pollo en polvo, agua.

1. Remojar primero el arroz glutinoso en agua y los frijoles rojos en remojo con un día de antelación y reservar.

2. Pelar los cacahuetes, preparar el jengibre y el apio picados, cocer las semillas de sésamo, cortar el tocino en rodajas con agua y reservar.

3. Calentar aceite en una sartén, sofreír el tocino hasta que esté fragante, espolvorear con jengibre picado, agregar arroz glutinoso, maní y frijoles rojos, sofreír continuamente y finalmente espolvorear con un poco de sal y pollo. polvo y mezclar bien. Vierta en la arrocera, el agua no debe ser demasiada, igual al tocino y el arroz glutinoso.

4. Después de que la olla arrocera se dispare, abra la tapa y espolvoree las semillas de sésamo cocidas y el apio en polvo.