La mejor manera de conservar los brotes de bambú en invierno
Si no puedes comer todos los brotes frescos de bambú de invierno en poco tiempo, recuerda mantenerlos frescos. Debido a que los brotes de bambú en invierno están a temperatura ambiente, pierden la mayor parte de su humedad y saben peor. El método de cocción al vapor se puede almacenar durante aproximadamente 7 a 15 días, lo cual es conveniente para quienes comen brotes de bambú de invierno en poco tiempo.
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Método específico: pelar la cáscara de los brotes frescos de bambú de invierno, cortarlos por la mitad, ponerlos en una vaporera, cocinarlos al vapor a fuego alto durante 10 minutos y luego colóquelos en un lugar fresco y ventilado durante aproximadamente una semana. También puedes guardarlo en una bolsa de conservación en el frigorífico, que puede prolongarse hasta unos 15 días.
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2. Método de ebullición
El método de ebullición es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Existen dos métodos de producción específicos: el primero es la ebullición y el otro. el segundo es hervir en agua con sal.
La ventaja de hervirlo es que no cambia el sabor original de los brotes de bambú de invierno, y el método de preparación también es muy sencillo. Corte en pedazos los brotes de bambú de invierno recién pelados, luego póngalos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine por unos 15 minutos, luego sáquelos para que se enfríen y luego póngalos en una bolsa de plástico. Se pueden conservar en el frigorífico durante medio año.
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La caza furtiva en agua salada puede evitar que los brotes de bambú en invierno se deterioren durante un año. Debido a que la sal también es un conservante natural, siempre que se controle la cantidad de sal durante el proceso de producción, los brotes de bambú de invierno no estarán demasiado salados. El método de producción también es muy sencillo. Coloque los brotes de bambú de invierno pelados y cortados en rodajas en agua salada concentrada, hierva durante 30 minutos, enfríe y luego colóquelos en un recipiente de vidrio limpio y sin aceite con el agua salada y los brotes de bambú. Se pueden sellar y almacenar. un año sin deterioro.