Receta integral de borlas de rábano frías

Ahora es el momento en que las hojas de rábano están en el mercado en grandes cantidades y se puede ver a los agricultores vendiéndolas en todas partes. Las borlas de rábano son los tallos y las hojas de los rábanos. La borla de rábano tiene un alto valor nutricional, un alto contenido de fibra, un sabor dulce y amargo, tiene las funciones de digestión, regula el qi, fortalece el estómago y la digestión y puede prevenir y tratar la enteritis.

"Nuevo ginseng en trozos de decocción" simplemente significa "producir fluidos corporales, reponer el qi, eliminar la humedad y desintoxicar".

De hecho, las borlas de rábano no solo son deliciosas en wonton, sopas y salteados, también es mejor servirlos fríos. Conserva la textura crujiente y tierna del rábano sin el amargor después del escaldado. Cuando los mezclas con aceite de sésamo, azúcar, sal y salsa de soja ligera, sale un sabor refrescante único.

Hojas de rábano frías

Ingredientes principales y auxiliares: un puñado de hojas de rábano, una cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar, un poco de salsa de soja, una cantidad adecuada de aceite de sésamo, y una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.

Cómo hacer rábano rallado frío

1 Lavar las borlas de rábano y reservar.

2. Hervir el agua en la olla, añadir el rábano rallado, blanquearlo en un poco de aceite durante 1 minuto y sacarlo.

3. Las hojas de rábano extraídas estaban demasiado frías y hervidas.

4. Exprime las hojas de rábano y córtalas en trozos pequeños.

5. Poner en un plato las hojas de rábano cortadas, añadir sal, un poco de azúcar, un poco de salsa de soja, una cantidad adecuada de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.

Nota especial: Si quieres que las borlas de rábano queden crujientes pero no descoloridas, el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. Añade un poco de aceite al blanquear para que el color sea más nítido y verde. El agua demasiado fría hará que las hojas de rábano estén más crujientes y sea menos probable que se pongan amarillas.