¿Cómo hacer que las saludables y nutritivas bolas de rábano sean más masticables?

Cada invierno, mi familia come más rábanos y repollo. Hoy mi madre plantó muchos rábanos y coles, suficientes para comer durante el Año Nuevo. Hace tiempo que quiero cocinar con rábanos y he hecho bolitas de rábano fritas varias veces. A mi familia le encantan, pero mi esposa siempre dice que comer demasiada comida frita no es saludable y es malo para mi salud. Así que hoy hice albóndigas de rábano cristal sin freírlas.

Como dice el refrán: "Comer rábano en invierno y jengibre en verano". Nos viene muy bien comer un poco de rábano en invierno, que tiene el efecto de despejar el estómago. Recuerdo que cuando era niña escuché a mi abuela decir que los rábanos quedan más deliciosos después de la primera helada y son ligeramente dulces, así que los comía crudos. Hoy también le agregué maní a esta bola de cristal. Los cacahuetes son ricos en proteínas, calcio, fósforo, vitamina K y muchos otros nutrientes, por lo que comerlos con regularidad es bueno para nosotros. El siguiente es el método específico para hacer albóndigas de rábano cristal. Los amigos que estén interesados ​​pueden venir y echar un vistazo. No es necesario freír las bolas de rábano, ¡son cristalinas, no grasosas, nutritivas y saludables!

Bola de cristal de rábano

Ingredientes: 1 rábano verde (también se acepta rábano blanco), maní, fécula de patata, pimiento verde, sal, ajo, salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo , etc.

Ejercicio:

Paso 1: Primero prepare una cantidad adecuada de maní en un tazón, vierta agua en los maníes, lávelos y lave el polvo de la superficie de los maníes. . Después de controlar el agua, vierte agua y remoja los cacahuetes durante 30 minutos.

Paso 2: A continuación, lava el rábano, corta la cabeza y la cola y luego utiliza un rallador para rallar el rábano en filamentos largos. Agregue dos cucharadas de sal comestible al rábano rallado, mezcle bien y deje marinar durante 5 minutos para eliminar el exceso de agua en el rábano.

Paso 3: Después de encurtir el rábano rallado, exprime el agua con las manos, luego vuelve a colocarlo en el tazón grande, agita bien, agrega el maní remojado y luego agrega unas gotas de papa. agregue almidón (la cantidad de almidón mantendrá el rábano unido para que usted pueda mantenerlo unido). Mezcle uniformemente, agregue el rábano rallado y forme una bola, luego tome la cantidad adecuada de rábano rallado y forme una bola.

Paso 4: Coloca las albóndigas en una sartén antiadherente, tapa con una tapa, lleva a ebullición y cocina al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Para entonces ya estarán listas nuestras albóndigas de zanahoria.

Paso 5: Podemos aprovechar el tiempo de cocinar las albóndigas al vapor para preparar una salsa. Preparar dos pimientos verdes, lavarlos y cortarlos en aros pequeños, cortar el ajo en ajos picados, ponerlo en una fuente pequeña. tazón y agregue. Simplemente agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo y revuelva uniformemente para hacer nuestra salsa. En este momento nuestras albóndigas también están cocidas al vapor y listas para comer con salsa para mojar. Es realmente delicioso de un bocado.

Bola de Cristal de Zanahoria

La anterior es la receta de albóndigas de cristal de rábano que les compartí. Las bolitas de rábano así elaboradas hay que cocinarlas al vapor hasta que estén blandas y se deshagan en la boca al comerlas, para que queden de lo más deliciosas. La bola de cristal elaborada de esta manera no sólo es hermosa, sino también deliciosa, nutritiva y saludable.