¿Cómo conservar los pasteles de luna con piel de nieve sin que se echen a perder?

Generalmente, los pasteles de luna empaquetados no se echan a perder si se transportan por entrega urgente durante 4 días en verano.

Sin embargo, los pasteles de luna como los de piel helada, crujientes y merengue deben enviarse lo menos posible porque se rompen fácilmente durante el transporte. Los pasteles de luna con relleno de helado requieren condiciones especiales de almacenamiento, por lo que deben enviarse. por entrega urgente. La empresa generalmente no acepta la entrega. Los diferentes tipos de pasteles de luna tienen diferentes vidas útiles. Generalmente, la vida útil más larga es de 90 días, mientras que la vida útil más corta es de solo diez días.

Consejos de cocina

1. Después de cocinar al vapor la piel del hielo, enfríala completamente antes de rellenarla, de lo contrario se pegará a tus manos. Es normal que la piel del hielo todavía esté un poco pegajosa en tus manos después de que se enfríe. Esto se puede solucionar aplicando una cantidad adecuada de harina para pastel en las manos. Si todavía está muy pegajoso y no se puede utilizar después de enfriarlo, es posible que el recipiente no se haya cubierto con una envoltura de plástico durante la cocción al vapor, lo que provocó una humedad excesiva, o que la piel del hielo no se cocine al vapor por completo, lo que hace que se vuelva pegajosa.

2. La harina de arroz pegajoso es harina de arroz. En comparación con la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz pegajoso no es pegajosa, lo que puede evitar que la piel del hielo tenga un sabor demasiado suave y ceroso. El almidón de trigo, también llamado Chengmian, no sólo hace que la piel del hielo parezca más translúcida, sino que también puede aumentar la dureza de la piel del hielo, por lo que no se recomienda reemplazarlo con otros almidones. A menos que realmente no puedas comprar almidón de trigo, puedes usar almidón de maíz.