¿Cómo sofreír panceta de cerdo con brotes de bambú de invierno? ¿Cómo sofreír panceta de cerdo con brotes de bambú de invierno?

2. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos

3. Pelar los brotes de bambú de invierno, quitar las raíces viejas, lavar y cortar en trozos.

4. Suelta los brotes de bambú de invierno y sácalos.

5. Blanquear la panceta en agua hirviendo y sacarla.

6. Poner un poco de agua en la olla, añadir azúcar de roca y sofreír a fuego lento hasta que quede azucarado.

7. Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que se dore.

8. Añade el vino y sofríe con la salsa de soja.

9. Añade el jengibre, la cebolleta, el anís estrellado y la canela.

10. Agregue los brotes de bambú de invierno.

11. Agregue agua hasta cubrir los ingredientes, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 50 minutos.

12. Añade un poco de sal y reduce el jugo a fuego alto.