¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la pechuga de pollo congelada?

El pollo congelado no se puede hervir directamente en agua hirviendo. Esto se debe a que durante el proceso de congelación rápida de los alimentos cárnicos, sus fluidos intracelulares y extracelulares se congelan rápidamente formando hielo, formando un espacio entre las fibras de la carne y las células. cristales. Los cristales de este jugo son una proteína muy valiosa y una sustancia deliciosa. Si utilizas agua caliente para descongelar, no sólo perderás parte de la proteína y sus sustancias aromáticas, sino que, lo que es más importante, se generará un fuerte carcinógeno llamado propionaldehído.

Cómo descongelar el pollo:

1 Si el pollo no está empaquetado, primero séllelo en una bolsa para conservarlo fresco. La bolsa de plástico evitará que crezcan bacterias en el pollo durante el proceso de descongelación.

2. Busca un bol grande para contener todo el pollo. Asegúrate de que el tazón sea lo suficientemente grande como para cubrir todo el pollo.

3. Pon el pollo envasado en un bol y llénalo con agua fría. El agua debe cubrir completamente todo el pollo. Por favor no utilice agua caliente. El agua caliente promueve el crecimiento bacteriano.

4. Cambia el agua cada media hora. Descongelar el pollo de esta manera lleva aproximadamente media hora por cada 453 gramos de pollo. Si vas a descongelar un pollo entero, prepárate porque llevará más tiempo. Si un pollo pesa 1359 gramos, necesitará al menos 3 horas de descongelación.

5. Cocine todo el pollo antes de volver a guardarlo en el frigorífico. El pollo crudo descongelado en agua fría no se debe volver a almacenar antes de cocinarlo