Camarones picantes y amargos

Ingredientes: 125 gramos de fécula de guisantes, 1000 ml de agua.

Ejercicio:

1. Salsa: ajo picado, semillas de sésamo blanco, fideos con chile, pimientos verdes y rojos, sofreír en aceite caliente hasta que estén fragantes, agregar 3 cucharadas de soja ligera. salsa y 1 cucharada y media de vinagre y mezclar bien sobrante.

2. Pon en la olla 125 g de almidón de guisantes y 1000 ml de agua, enciende el fuego lento y revuelve uniformemente hasta que esté transparente y pegajoso. Cuando hace calor, empieza a enfriarse. Coloque agua fría en una olla grande, coloque una rejilla para vaporera encima, vierta la pasta de almidón con un cucharón y presione con una cuchara para que toda la pasta de almidón de la olla se filtre en los camarones fríos.

3. Preparar agua fría, luego escurrir el agua y ponerla en un bol, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro, verter la salsa preparada y mezclar bien.

Consejos:

¡Lava los camarones con agua fría después de que se escurran para que tengan un sabor más elástico!