Consejos para cocinar bollos al vapor y hornearlos en invierno Cómo cocinar bollos al vapor en invierno

Cuando hace frío en invierno, la masa subirá completamente dependiendo de la temperatura ambiente. Cuando la temperatura interior es alta, la masa subirá más rápido, pero cuando la temperatura interior es baja, la masa subirá lentamente. A muchas amas de casa les resulta difícil hacer masa cuando llega el invierno. La masa es demasiado lenta y lleva tiempo, por lo que suelen comprar bollos al vapor para comer en invierno. De hecho, siempre que domines el método correcto para hacer masa, ¡hacer masa no es difícil! Hoy te enseñaré algunas formas rápidas y fáciles de hacer masa en invierno. Esto asegurará que puedas hacer masa en invierno y ya no tengas que preocuparte por hacer la masa demasiado lenta y perder tiempo.

Preparación de los ingredientes 1. 500 gramos de harina (alta o media en gluten) 2. 5 gramos de levadura 3,10 gramos 4. Agua tibia

Pasos y métodos 1. Elaborar Primero el agua con levadura, ponerla en agua tibia. Agregar el azúcar y la levadura en polvo. 2. 15 minutos después de que el agua de levadura fermente con éxito, el agua se llenará de burbujas y se hinchará. El agua con levadura ha fermentado con éxito. Si no tiene éxito, significa que el agua con levadura ha fallado. Debes empezar de nuevo y no desperdiciar harina.

2. Después de completar el primer paso, la fermentación es básicamente medio exitosa. Eche el agua de levadura en la harina, agregue una cantidad adecuada de agua y amase lentamente la harina hasta formar una masa. La velocidad de adición de agua debe ser lenta. Si se agrega el agua demasiado rápido, será necesario agregar más harina para adelgazar la masa, creando un círculo vicioso. Además, los bollos al vapor con fideos finos se desinflan fácilmente y no suben bien. 3. Cubra la masa mezclada con film transparente. Por supuesto, el proceso de amasar la masa también es un proceso laborioso. Sólo amasándola muchas veces los bollos al vapor tendrán un sabor delicioso.

¡Aquí es cuando el equipamiento de tu cocina entra en juego! Primero, vacía el horno y caliéntalo a 200 grados durante 5 minutos. Luego apaga el horno, cubre el recipiente con film transparente y colócalo en el horno para que fermente. En unos 20 minutos la masa habrá subido con éxito. En segundo lugar, si no tienes horno, un microondas también funcionará. Calentar en el microondas a fuego alto durante unos 7 minutos, luego meter rápidamente el recipiente y apagar el fuego inmediatamente. Se puede sacar en aproximadamente media hora. En tercer lugar, si no tienes horno ni microondas, agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, déjala hervir y luego apaga el fuego. Después de hervir, agrega menos agua fría. Coloque la olla en la vaporera, tápela bien y fermente durante unos 30 minutos. Los fideos están casi listos.

4. Una vez que la masa esté lista, sácala, viértela sobre la tabla y amasa hasta darle forma. La masa suave se vuelve un poco más firme y puedes amasarla hasta darle la forma de bollo que desees. . Vuelve a meterlo en la vaporera de agua tibia y fermenta sin encender el fuego hasta que los bollos cocidos al vapor estén redondos. Se necesitan unos 15 minutos para fermentar. Si el tiempo de fermentación es demasiado largo, los bollos al vapor se volverán demasiado grandes, todos los bollos al vapor quedarán un poco amargos y los bollos al vapor quedarán muy falsos, no firmes y no deliciosos. .

5. La segunda ronda es exitosa y los bollos al vapor se cuecen al vapor a fuego alto durante 12-15 minutos. El tiempo lo determina el tamaño de los bollos. Se requiere tiempo después de cocinar al vapor, no abra la tapa inmediatamente, asegúrese de esperar cinco minutos antes de volver a abrir la tapa, de lo contrario los bollos se encogerán.