Cómo hacer sopa de bolas de pollo y melón de invierno y cómo hacerla deliciosa

Sopa de albóndigas de pollo y melón de invierno

Ingredientes necesarios: 1 libra de melón de invierno, 1 trozo de pechuga de pollo, 1 cucharada de piel de camarón, 1 clara de huevo, 1 cucharada de aceite de sésamo , cantidad adecuada de sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 1 cucharadita de pimienta blanca, media cucharada de vino de cocción, media cucharada de almidón,

Pasos:

1. Corta la capa exterior de piel dura del melón de invierno y luego retira la pulpa del melón.

2. Cortar el melón de invierno en rodajas gruesas en forma de rombo. No cortar las rodajas demasiado finas, ya que se romperán con facilidad si son demasiado finas.

3. Corte la fascia de la pechuga de pollo, luego pique el pollo en carne picada, luego agregue algunas cebollas verdes picadas y jengibre picado y píquelos en la carne picada. La carne se debe picar con más delicadeza para que tenga buen sabor y la forma de las albóndigas luzca bien.

4. Ponga la carne picada en un bol, luego agregue un poco de sal, pimienta blanca, vino de cocción, clara de huevo y almidón, revuelva en el sentido de las agujas del reloj con los palillos y revuelva vigorosamente la carne picada. El pollo no tiene grasa y las albóndigas son fáciles de comer y se deshacen fácilmente. Agregar clara de huevo y almidón las hace tiernas y suaves, y no se deshacen.

5. Añadimos agua a la olla y llevamos a ebullición, añadimos agua para blanquear el melón de invierno, blanqueamos el melón de invierno hasta que quede transparente, sacamos el melón de invierno, escurrimos y reservamos. Blanquea el melón de invierno para hacer una sopa clara. No es necesario blanquear el melón de invierno.

6. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega los camarones secos y el jengibre picado, cocina durante 2-3 minutos para resaltar el delicioso sabor de los camarones secos.

7. Pon el relleno de carne en tu mano izquierda, exprime las albóndigas de la boca del tigre, cógelas con una cuchara en tu mano derecha y mételas en la olla, o directamente usa una cuchara pequeña para Saque la forma de las albóndigas y póngalas en la olla cocidas en casa.

8. Después de poner todas las albóndigas en la olla, tapa la olla y cocina hasta que las albóndigas floten. Cuando las albóndigas estén cocidas, abre la tapa.

9. Agrega el melón de invierno y cocina durante 2-3 minutos. Cocine el melón de invierno hasta que esté suave y ceroso, agregue sal al gusto, apague el fuego, luego agregue el aceite de sésamo, la cebolla verde picada y. Pimienta blanca, revuelve uniformemente y quedará una olla liviana. La deliciosa sopa de albóndigas de melón de invierno estará lista.