¿Es necesario blanquear las zanahorias ralladas en frío?

Las zanahorias ralladas en frío deben blanquearse. Los pasos específicos son los siguientes:

Preparación del material: zanahorias, cebollas, ajos, sal, agua purificada, olla, aceite de sésamo, vinagre balsámico, etc.

1. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras con un cuchillo, cuanto más finas mejor.

2. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas. Pelar los ajos, cortarlos en ajos picados y reservar.

3. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y añadir un poco de sal. Después de que el fuego hierva, poner las zanahorias ralladas en la olla y blanquearlas en agua durante 10 segundos, luego sacarlas y ponerlas en el agua pura preparada para que se enfríen rápidamente.

4. Luego saca las zanahorias ralladas, escurre el agua, ponlas en un recipiente y espolvorea con cebolla verde picada y ajo picado. Vierte aceite de sésamo en la olla, caliéntalo y viértelo sobre el ajo picado.

5. Después de añadir el sabor a ajo, añade el vinagre balsámico y la sal y mezcla bien.