La diferencia entre el azúcar de roca y el azúcar de roca amarillo

El azúcar de roca y el azúcar de roca amarillo son dos sustancias diferentes. El azúcar de roca ha sido refinado y concentrado muchas veces y no contiene impurezas. Por lo general, es adecuado para cocinar gachas. El azúcar de roca amarilla es simplemente azúcar extraído, no ha sido decolorado y contiene muchas impurezas. Será mejor para hacer sopa. Además, el azúcar de roca amarillo es más nutritivo que el azúcar de roca.

¿Cuál es la diferencia entre el azúcar de roca y el azúcar de roca amarillo?

Cuando solemos comprar azúcar de roca, nos encontraremos con que hay dos tipos de azúcar de roca en el mercado, uno es azúcar de roca blanca y el otro es azúcar de roca amarilla. El azúcar de roca blanca se refina mediante múltiples procesos. Es muy pura, no tiene impurezas y es muy dulce.

El azúcar de roca amarillo sólo se refina y procesa una vez, reteniendo muchas impurezas y no es tan puro. Sin embargo, debido a que el azúcar de roca amarilla no ha sido purificada y tiene un valor nutricional más alto que el azúcar de roca blanca, la gente tiende a usar azúcar de roca amarilla al cocinar algunos alimentos.

Al ser de diferentes colores, sus funciones también son diferentes. El azúcar de roca blanca se usa generalmente para cocinar gachas o bebidas, mientras que el azúcar de roca amarilla se puede usar para colorear con azúcar, por lo que es más adecuado para hacer costillas de cerdo agridulces o carne de cerdo estofada.