¡Una colección de dulces de la Chica de las Ocho Noches!
Receta de agua azucarada Bamei
Pera nieve con azúcar de roca de Fritillaria de Sichuan: Ingredientes: 2 peras de Sydney, 7 gramos de Fritillaria de Sichuan, 1 níspero seco: 2 peras de Sydney, 7 gramos de Fritillaria de Sichuan, 3 gramos de hojas secas de níspero y un pequeño trozo de azúcar de roca. Paso 1. Lave la Fritillaria de Sichuan y póngala en una bolsita de té (si es Fritillaria de Sichuan silvestre comprada en una farmacia, muélala hasta convertirla en polvo). 2. Agregue las peras en rodajas y todos los demás ingredientes a la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Sirope de judías rojas, sagú y malanga: Ingredientes: 1 frijol rojo, malanga, sagú, cantidad adecuada de azúcar de roca y leche de coco. Paso 1. Ponga los frijoles rojos y los trozos de taro en la olla y cocine al vapor hasta que estén cocidos. 2. Tome otra olla, agregue agua (la cantidad de agua es al menos 5 veces mayor que la del sagú), agregue el sagú y cocine por unos 10 minutos. Simplemente cocine hasta que la mitad del sagú esté blanca y luego enjuague con agua fría. . 3. Enjuague la olla, agregue agua, azúcar de roca y 200 gramos de leche de coco y deje hervir a fuego lento. Vierta la leche de coco y el sagú, mezcle y deje hervir, luego vierta el arroz al vapor. Calienta el taro y los frijoles rojos durante unos 5 minutos mientras revuelves.
Papaya, hongos, sirope de dátil rojo: Ingredientes: cubitos de papaya, hongos remojados, dátiles rojos y azúcar de roca. Pasos: Coloque los ingredientes procesados anteriormente en un recipiente humeante, agregue azúcar de roca y una pequeña cantidad de agua, cubra el recipiente y cocine al vapor durante veinte minutos después de que hierva el agua en la vaporera.
Almejas guisadas con papaya: Ingredientes: 5 gramos de almejas, cantidad adecuada de papaya: 5 gramos de almejas, 1 papaya, 1 trozo de jengibre, 4 trozos de azúcar de roca y 4 bayas de goji. Pasos: 1: 1. Remojar las almejas en agua durante la noche para eliminar las impurezas de las almejas y limpiarlas. 2. Coloque las almejas en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua y coloque las rodajas de jengibre encima. 3. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora. Retire las rodajas de jengibre y agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca y dátiles rojos rallados. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita. 4. Divida la papaya en 1/3, saque las semillas con una cuchara, ponga la almeja en la papaya y cubra con la tapa. 5. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
Para las almejas nieves guisadas, preste atención al tiempo de guisado. Cuanto mayor sea el tiempo de guisado, mayor será el valor nutricional de las almejas nieves. Cuanto más largo sea el tiempo de cocción, mayor será el valor nutricional de las almejas.
Sagú: Ingredientes; sagú, zumo de coco, sandía, pitahaya, sandía, kiwi. Pasos: 1. Hervir el agua en la olla, verter el sagú y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando solo queden unas pocas manchas blancas en el medio del sagú, sácalo y enjuaga la mucosidad de la superficie. con agua fría. 2. Agregue agua a la olla y hierva. Vierta el sagú enjuagado. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando el sagú esté transparente, apáguelo y sumérjalo en agua hirviendo fría. Enfriar y refrigerar en el frigorífico. 3. Pele y corte varias frutas en trozos pequeños y ponga una cantidad adecuada de frutas pequeñas y frutas en el bol. Coloque una cantidad adecuada de sagú en un tazón, vierta la leche de coco y cubra con varias frutas.
Zumo de jengibre: Ingredientes: 200 ml de leche, un trozo grande de jengibre: 200 ml de leche, un trozo grande de jengibre, cantidad adecuada de azúcar. Pasos de Mary: 1. Primero triture el jengibre o pélelo con un cuchillo de cocina, luego envuélvalo en una gasa limpia, exprima el jugo de jengibre y reserve. El jugo de jengibre no debe ser muy pequeño, de lo contrario el producto final será difícil. para solidificarse. 2. Vierta la leche en la olla, agregue una cantidad adecuada de azúcar y caliente la leche a fuego alto (hasta que comiencen a aparecer pequeñas burbujas en el borde de la olla y la temperatura sea de unos 80 grados, luego apague el fuego y déjalo enfriar un rato). 3. Luego vierte rápidamente la leche en el jugo de jengibre, tápala y déjala reposar durante unos 10 minutos.
Pasta de sésamo: Ingredientes: 125g de sésamo negro y arroz glutinoso: 125g de sésamo negro, 75g de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar. Pasos de preparación: 1. Freír las semillas de sésamo negro y la harina de arroz glutinoso por separado. 2. Coloque las semillas de sésamo negro en un procesador de alimentos y revuelva durante 2 minutos hasta que las semillas de sésamo estén aceitosas y formen grumos. 3. Agrega el azúcar y la harina de arroz glutinoso frito, enciende nuevamente el procesador de alimentos y mezcla los tres ingredientes uniformemente. 4. Coloque la pasta de sésamo negro en un cajón para verduras o en una botella sellada y guárdela en la capa de conservación del refrigerador. Simplemente agregue dos cucharadas de agua hirviendo al beber. 5. Vierta agua hirviendo y revuelva con una cuchara pequeña. La harina de arroz glutinoso absorbe el agua y se vuelve pegajosa.
Pasta fría de frijol mungo: Ingredientes: 200 gramos de frijol mungo, agua (la proporción con frijol mungo es 8:1), azúcar de roca y la cantidad adecuada de osmanto. Pasos de preparación: 1:1, 1 parte de frijol mungo 8 partes de agua, hervir a fuego alto hasta que los frijoles mungo florezcan y la piel del frijol flote. Retire la piel del tofu y reserve.
2. Intente cocinar los frijoles mungo, luego apague el fuego, use una espátula para quitar el puré de frijoles y póngalo en una licuadora para hacer puré de frijoles. 3. Vuelva a colocar la pasta de frijoles en la sopa de frijoles mungo y cocine por un tiempo, agregue azúcar de roca y cocine hasta que se convierta en una pasta de frijoles blanda y uniforme.