¿Puedo beber Tieguanyin por primera vez?
No puedes beber la primera infusión por los siguientes motivos:
El primer paso es eliminar el polvo y las impurezas de la superficie de estas hojas de té.
En segundo lugar, debido a que es una especie de hojas grandes con cordones apretados y partículas redondeadas, es fácil que las hojas se abran lentamente después de volver a prepararse.
En tercer lugar, en realidad existe otro propósito, porque las hojas de té deben lavarse con agua tibia cuando se usan como medicamento.
Datos ampliados:
Estilo de bebida
Usar una cazuela de barro pequeña y una taza pequeña (taza pequeña), escaldarla primero en agua hirviendo y luego poner en la olla Llene la olla con hojas de té entre la mitad y dos tercios de su capacidad y viértala con agua hirviendo. Los dos primeros tés suelen desecharse porque las hojas de té apenas han empezado a aparecer, el polvo todavía está ahí y el sabor es ligeramente astringente, lo que no es apto para beber. Estos dos tipos de té se utilizan para calentar tazas de té. Después de dos tazas de té, la taza de té estará caliente.
Vierta agua hirviendo en la olla por tercera vez. Después de 1 a 2 minutos, vierta la sopa de té de manera uniforme en la taza pequeña.
Tecnología de preparación
Empiece por el agua, los juegos de té y el tiempo de preparación. Es mejor utilizar agua de manantial de montaña. La buena calidad del agua puede aprovechar al máximo la calidad inherente del té. Lo mejor es preparar con agua hirviendo a 100 ℃.
1. Productos de la serie Qingxiang: las materias primas son árboles de té cultivados en la gran altitud y el suelo rocoso de Anxi, el lugar de nacimiento de Tieguanyin. Tienen las características integrales de "frescura, fragancia, rima y nitidez". .
Método de preparación: poner de 5 a 10 g en una taza de té cada vez y preparar con agua hirviendo. La primera sopa se puede verter en 10 a 20 segundos y se puede extender sucesivamente, pero no se puede remojar durante mucho tiempo y se puede preparar de 6 a 7 veces seguidas. Elaborar cerveza con agua mineral o agua purificada o beber de manantiales de montaña tiene el mejor efecto.
Tieguanyin
2. Productos de la serie de sabor fuerte: el té Tieguanyin se elabora con la artesanía tradicional de "el té es el rey y el fuego es el ministro", utilizando un producto único centenario. método de horneado, secar lentamente con fuego tibio, enfriar rápidamente con viento húmedo.
El Tieguanyin de sabor fuerte se debe remojar en una tetera con boca grande. Si la tetera de arcilla púrpura de boca pequeña no favorece la disipación de calor de las hojas de té, las hojas de té "madurarán" rápidamente en la tetera y el sabor del té reflejará el lado "astringente".
3. Características de los productos de la serie Yunxiang: "Guanyin charm" es el encanto único de Anxi Tieguanyin y un símbolo de la calidad y características del auténtico Tieguanyin, con color, aroma y sabor completos. Debido al origen, el Anxi Tieguanyin interior es puro, el Anxi Tieguanyin exterior es el segundo y el Huaan Tieguanyin es leve.
4. Productos de la serie de sabor fuerte a la brasa: El método de producción especial se basa en el método de aromatización tradicional, horneando a unos 120°C durante unas 10 horas para mejorar el sabor y desarrollar el aroma. Las materias primas son árboles de té y suelo de matriz rocosa cultivados a gran altura en Anxi, el lugar de nacimiento de Tieguanyin, y se seleccionan y refinan cuidadosamente mediante técnicas tradicionales.
Cosas a tener en cuenta
Está mal usar un termo para preparar té. Si las hojas de té se preparan en un termo y se sumergen en agua a alta temperatura y temperatura constante durante mucho tiempo, una gran cantidad de polifenoles del té, taninos y otras sustancias de las hojas de té se filtrarán, enriqueciendo las hojas de té. de color y de sabor amargo. Por lo tanto, los juegos de té deben elegir cerámicas con buena permeabilidad al aire, como usar una tetera de arcilla morada para preparar té sin perder el sabor original del té.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - Beba hasta 50 tazas de té al día.