Cómo hacer pomelo con azúcar de roca

La temporada anual de consumo de pomelo está nuevamente aquí. Como fruta con un alto contenido de vitaminas y un contenido relativamente alto de azúcar, muchas personas agradecen el pomelo. Lo que pasa es que cuando se trata de comer pomelo, hay muchas formas diferentes de comerlo. Por ejemplo, además de comer pomelo directamente, también puedes preparar té de pomelo con miel y las cáscaras de pomelo también se pueden convertir en bocadillos. Hoy aprenderemos a hacer bocadillos caseros de caramelo con cáscara de pomelo.

Pasos para hacer caramelo de cáscara de pomelo:

1. Lavar el pomelo entero con agua y frotar la piel con sal repetidamente para quitar la cera de la piel del pomelo y quitar la astringencia.

2. Pela la cáscara del pomelo y córtala lo más prolijamente posible~

3. Usa un cuchillo para cortar un poco el interior de la cáscara del pomelo. Es blanco y suave, lo que puede eliminar el sabor amargo.

4. Corta la piel del pomelo en tiras largas, asegurándote de cortarla finamente. Cuanto más fina sea el azúcar, más crujiente quedará.

5. Remojar la cáscara de pomelo en agua con sal durante 2 horas para quitar el amargor de la cáscara y luego enjuagar con agua. Finalmente, asegúrese de exprimir la cáscara de pomelo y exprimir la mayor cantidad de agua posible.

6. La cáscara de un pomelo contiene aproximadamente 400 ~ 500 gramos de azúcar de roca. La cantidad de azúcar de roca se puede ajustar según el gusto personal.

7. Añade medio bol de agua a la olla, luego añade el azúcar de roca y hierve el azúcar de roca a fuego medio.

8.Cuando el azúcar de roca empiece a derretirse y burbujear, vierte la piel del pomelo en la olla y sofríe continuamente.

9. Cuando la piel del pomelo esté frita hasta que esté transparente, poner a fuego lento. Cuando sientas resistencia a la cocción y el azúcar blanca comience a regresar al borde de la olla, apaga el fuego inmediatamente.

10. Retirar del fuego y sofreír rápidamente. Se acerca el momento de presenciar el milagro. La cáscara de pomelo en la olla comenzó a volverse arena y al instante se cubrió con azúcar glas. Si puedes especular hasta este punto, ¡demuestra que ya eres un maestro!

11. Los caramelos de pomelo fritos se pueden comer directamente. Si te gusta crujiente, puedes hornearlo en el microondas durante 30 segundos. Si tienes calentador, coloca el azúcar en el radiador. ¡La piel del pomelo asado queda más crujiente!