Cocine las albóndigas congeladas en agua fría o caliente.
Lo mejor es poner las empanadillas en agua caliente. Tangyuan no es apto para cocinar en agua fría porque la piel puede romperse si se calienta repentinamente. Se recomienda que no necesite demasiado calor al cocinar albóndigas. Se puede cocinar lentamente a fuego lento o lento. Si se cocina a fuego alto, se cocinará el exterior y el interior.
Tangyuan, también conocido como Yuanxiao, Tangyuan y Piaoziyuan, es uno de los representantes de los snacks tradicionales chinos. Si la temperatura en el frigorífico es muy baja y las bolas de masa están duras, se recomienda descongelarlas y luego cocinarlas en agua hirviendo. Después de que el agua hierva, debes agregar un poco de agua fría y cocinar por un tiempo, repetir dos veces, hasta que todas las bolas de masa floten, para que puedan madurar por completo. Tangyuan no es apto para cocinar en agua fría ya que la piel se rompe fácilmente.
La leyenda del origen de las bolas de arroz glutinoso
Tangyuan tiene su origen en la dinastía Song en China. En ese momento, Mingzhou comenzó a comer un alimento novedoso, que utilizaba semillas de sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanca como materia prima. Primero, muele las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo, luego agregue manteca de cerdo y azúcar blanca a la mezcla y amase hasta formar una bola para hacer un relleno. Use harina de arroz glutinoso para amasar el exterior hasta formar un círculo. Después de cocinarlos, tienen un sabor dulce y delicioso. Debido a que este tipo de bolas de arroz glutinoso cocidas en una olla flotan y se hunden, originalmente se llamó "Ziyuan flotante" y luego cambió su nombre a bolas de arroz glutinoso. Este es el origen de las bolas de arroz glutinoso.
En el decimoquinto día del primer mes lunar del Festival de los Faroles, las "bolas de arroz glutinoso de Ningbo" como alimento tienen una larga historia en China. Este tipo de comida se llamaba originalmente "aster flotante" y luego se llamó "tangyuan", también conocido como Yuanxiao; "tangyuan" contiene sésamo, pasta de frijoles, nueces, nueces, pasta de azufaifa, etc. , y envuelto en harina de arroz glutinoso dándole forma redonda, puede ser vegetariano y tiene diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor y simboliza un feliz reencuentro. Además, comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional del pueblo chino, especialmente en el sur del río Yangtze. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año".