¿Cómo preparar las recetas para el banquete?

Debido a un feliz evento, realizaremos un banquete para celebrar. En el banquete, podremos ver muchas delicias diferentes. Entonces, ¿sabes cómo se hacen? El siguiente es el que he preparado. receta de banquete para ti, espero que te pueda ayudar.

Receta para un banquete: sopa de pollo con fideos y almejas sake

Ingredientes

Ramen 200g caldo de pollo claro 500mL jengibre 50g***almejas*** en rodajas 200g sal 1 /4 cucharaditas de sake 1 cucharada

Elaboración

1 Hervir el agua en la olla, añadir las almejas, el sake, la sal y las rodajas de jengibre

2 Cocinar hasta que las almejas se abren y se escurren, se reservan para la sopa de almejas

3. Poner agua en la olla, agregar el sake, llevar a ebullición, agregar los fideos ramen y escaldar hasta que estén cocidos, escurrir, sacar y reservar. un bol

4 Vierte la sopa de almejas en la olla, añade caldo de pollo y sal

5 Lleva a ebullición y añade las almejas

6 Retira y agregue fideos

Receta para un banquete: sopa de tofu y pescado con cabeza de dragón

Introducción: el tofu está tierno, el pescado está aún más tierno y la sopa blanca lechosa es increíblemente fresca.

Ingredientes

350 g de pescado cabeza de dragón cortado en secciones oblicuas, 200 g de tofu sureño cortado en cubitos, 100 g de encurtidos de hojas de Wenzhou, 2 cucharadas de aceite ***30 ml***, añadir 3 cucharadas de arroz Shaoxing de vino***45ml***, 1 cucharada de vinagre maduro de Zhenjiang***15ml***, 1 cucharada de ajo granulado***15g***, 5 rodajas de jengibre, 1 puñado de cilantro, 1 cucharadita de sal** *5g***, 1/2 cucharadita de azúcar blanca ***3g***, 500g de agua

Método

1 Calentar el aceite en el wok. a fuego lento y saltee hasta que estén fragantes los gránulos de ajo y las rodajas de jengibre.

2. Verter el pescado cabeza de dragón, subir el fuego, remover suavemente los trozos de pescado con una espátula, sofreír unos minutos, añadir sucesivamente el vino de arroz, el vinagre añejo, el azúcar blanca y la sal. cubra y cocine brevemente.

3. Ponga agua fría y pepinillos Wenzhou en la olla y deje hervir. Después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos, agregue el tofu cortado en cubitos y espolvoree los gajos de cilantro y sirva.

Receta para un banquete: fideos de arroz de abulón y fideos secos de Wenzhou

Materiales

Materiales: 125 gramos de abulón Ingredientes: 50 gramos de fideos secos de Wenzhou Ingredientes: gallina, jamón Jinhua, costillas de cerdo, vieiras Condimentos: sal refinada, vino Shaoxing, pimienta, salsa de soja, azúcar de roca, salsa de ostras, cebolla verde, jengibre

Método

1. Abulón Límpielo, póngalo en una cacerola junto con los materiales de cocción, agregue agua, vino Shaoxing, pimienta, cebolla verde y jengibre y cocine a fuego lento. Dependiendo del tamaño del abulón, se tarda de 8 a 12 horas en cocinarse hasta que esté suave y podrido. Sazone con sal refinada, salsa de soja y azúcar de roca antes de servir.

2. Sofría las tiras de cebolla verde en una olla hasta que estén fragantes. Agregue la sopa de abulón para hacer salsa.

3. Hervir los fideos Wenzhou en agua hirviendo, colocarlos en el fondo, darles forma, añadir la salsa de sopa y el abulón y servir.

Receta para banquete: patas de pollo al vapor con salsa de frijoles negros

Ingredientes

1 libra de patas de pollo, rodajas de jengibre, pimiento, cebolla de verdeo, condimento A : remojado en pimiento rojo, jengibre rallado, cebolla verde, frijol negro, condimento B: 1 cucharada de pasta de frijol, pasta de jengibre y ajo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de arroz glutinoso fermentado, 4 cucharadas de salsa de soja de pescado al vapor, glutamato monosódico, azúcar, cantidad adecuada de pimienta en polvo

Método

1***Cortar las uñas del pollo

2***Límpialo y mézclalo con un poco de sal y 2 cucharadas de vino de arroz

3** *Pon agua fría en una olla, agrega las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y las cebollas verdes y deja hervir, luego agrega las patas de pollo y cocina durante unos 10 minutos. Las patas de pollo deben estar al menos a medio cocer, de lo contrario los fideos no se cocinarán fácilmente.

4***Recoger las patas de pollo cocidas, secarlas y cortarlas en dos mitades

5***Pon aceite en la olla y sofreír las patas de pollo a fuego medio , freír hasta que la piel quede crujiente y se sienta muy pegajosa ***En este momento, las patas de pollo se deben cocinar durante 7 u 8 minutos***

6*** Después de freír las patas de pollo. , póngalos en la olla Deje un poco de aceite, agregue el tempeh y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el condimento A y saltee unas cuantas veces.

7*** Mezclar las patas de pollo y el condimento B, esparcirlo en un bol y luego espolvorear el condimento frito A por encima.

8*** Luego cocínalo en la vaporera. Si las patas de pollo ya llevan 7 u 8 minutos cocidas, cocínelas al vapor a fuego alto durante 10 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, es necesario cocinarlo al vapor lentamente a fuego lento durante más tiempo hasta que esté crujiente.

9*** Luego vierte un poco de salsa de frijoles negros sobre las patas de pollo al vapor y espolvorea con un poco de cebolla verde picada

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