¿Qué tipo de sopa es adecuada para cocinar en invierno?

¿Qué tipo de sopa es apta para cocinar en invierno? Todos sabemos que el invierno es frío. Mucha gente cocina sopa para calentar el estómago en invierno, pero hay muchos tipos de sopa, por lo que algunas personas quieren saber qué sopa es adecuada para beber en invierno. Compartamos ¿qué tipo de sopa es adecuada para cocinar en invierno? Averigüemos.

Qué tipo de sopa es apta para cocinar en invierno 1

Recetas de sopa de invierno

1 Sopa de ñame y costillas de cerdo

Ingredientes : 400 g de costillas, 150 g de ñame, 10 g de baya de goji, 30 g de zanahoria, 3 rodajas de jengibre, 1 rodaja de sopa de huesos de cerdo Lejia, 3 tazones de agua (aproximadamente 750 ml).

Eficacia: La soja, el ñame y diversas carnes son buenos ayudantes para la suplementación con calcio. La soja también es rica en hierro, lo que te mantiene joven.

2. Sopa de dátiles rojos y pichón

Ingredientes: 12g de jamón asado, 4 dátiles rojos, 1 pichón, 2 rodajas de jengibre.

Eficacia: El Baibu asado es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar, resolver la flema y aliviar la tos. Por lo tanto, esta sopa tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar. , resolviendo la flema y aliviando la tos. Cabe señalar que las personas con flema-calor y tos no son aptas para beber alcohol.

¿A qué debes prestar atención al preparar sopa en invierno?

La combinación debe ser adecuada: algunos alimentos tienen un patrón de combinación fijo y los nutrientes tienen efectos complementarios, que es la "combinación dorada" sobre la mesa. Lo más destacable es el guiso de algas. Los nutrientes de la carne de cerdo ácida y las algas alcalinas se complementan perfectamente. Son el "alimento de longevidad" de Okinawa, la zona de longevidad de Japón. Para que la sopa tenga un sabor más puro, generalmente no es aconsejable cocinarla con demasiados tipos de alimentos de origen animal.

Operación con precaución: No es recomendable agregar sal a la sopa primero, porque la sal tiene un efecto penetrante, que drenará el agua de las materias primas, coagulará la proteína y perderá el sabor umami. . Al preparar sopa, la temperatura se mantiene entre 85 y 100 grados centígrados durante mucho tiempo. Si se añaden verduras a la sopa, se deben comer juntas para evitar que se destruya la vitamina C. Puede agregar glutamato monosódico, aceite de sésamo, pimienta, jengibre, cebolla, ajo y otros condimentos a la sopa, pero tenga cuidado de no usar demasiado para no afectar el sabor original de la sopa.

¿Qué tipo de sopa es apta para cocinar en invierno? 2. ¿Cuál es la mejor sopa para cocinar en invierno?

1. Sopa tónica de invierno recomendada

(1) Huajiao

Este chicle de flores no es un chicle de flores más. Las fauces de pescado mencionadas aquí también son fauces de pescado. En términos sencillos, es el producto seco de varias fauces de pescado. Una vez secas y espumosas, las fauces de pescado quedan muy ricas en goma. Si la sopa está podrida y lo suficientemente blanda, sabrá mucho mejor que los tendones de pepino de mar. Al mismo tiempo, no se debe subestimar el efecto nutritivo de las fauces de pescado. Puede nutrir el yin y los riñones, hidratar la piel y es especialmente adecuado para las niñas.

(2) Manitas de cerdo

De todos es sabido que las manitas de cerdo son riquísimas, tiernas, deliciosas y masticables. De hecho, la medicina china ha descubierto durante mucho tiempo que, aunque las patas de cerdo son carne, son de naturaleza suave y de sabor dulce. No solo son tan deliciosas como las patas de oso, sino también tan buenos tónicos como las patas de oso. El colágeno de las patas de cerdo es particularmente rico. Cuando se cocina con agua, se convierte en gelatina que el cuerpo humano absorbe fácilmente, lo que puede retrasar eficazmente el envejecimiento de la piel. Honestamente, ningún buen maquillaje puede realmente hidratarlo.

(3) Corazón de Cerdo

La medicina tradicional china enfatiza "complementar la forma con la forma". En otoño e invierno, cuando el clima se vuelve repentinamente más fresco, las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares son los pacientes más susceptibles, por lo que comer algunos corazones de cerdo en esta época es obviamente una buena opción. El corazón de cerdo tiene el efecto de tratar las palpitaciones y los latidos cardíacos rápidos. Hoy en día, la población urbana está sometida a mucha presión laboral, por lo que comerlo es bueno para el organismo. Por supuesto, no indique comer esto para "hacer crecer el cerebro". Esto no es lo que significa "la forma complementa la forma".

(4) Wolfberry

No hace falta decir el efecto nutritivo de la wolfberry. Ya en el "Compendio de Materia Médica" se decía que puede hacer que las personas vivan más tiempo, lo que demuestra que es una panacea. De hecho, la baya de goji tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre, combatir el hígado graso y combatir la arteriosclerosis, y es muy útil para los pacientes que suelen sufrir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares en otoño. La mayoría de la gente sólo piensa que la baya de goji es un buen ingrediente para hacer sopa y remojarla en agua, pero no saben que la baya de goji se puede comer cruda, con un sabor ligeramente dulce y sin pérdida de nutrientes.

(5) Ñame

En un episodio de "Midnight Food Shop", el personaje del programa pasó de ser una persona que llamaba al ñame la comida más sucia del mundo a ser un amante del ñame. porque tenían arroz con ñame delicioso. De hecho, este ingrediente aparentemente áspero tiene un raro sabor dulce y delicioso, además de un excelente efecto nutritivo. De naturaleza suave, puede nutrir el yin y reponer el qi. Es una buena forma de preparar sopa cuando las cosas están secas.

(6) Rana china

En sentido amplio, la Rana china es una especie de rana, refiriéndose principalmente a la Rana de la montaña Changbai, y la Rana china que solemos llamar es esta. tipo El oviducto de una rana de madera hembra.

En cada estación, las ranas de bosque hembras son más fuertes y nutritivas. En este momento, la rana de madera china es el mejor tónico.

(7) Galangal

El jengibre, también conocido como kaempferol, y el jengibre son dos ingredientes completamente diferentes. Es cálido y especiado y tiene una fragancia única. No es sólo una medicina tradicional china para tratar la indigestión y el dolor de estómago por frío, sino también un delicioso condimento para las sopas durante esta temporada. Papaya La papaya siempre ha sido conocida como el "Rey de las Frutas". La papaya combinada con una sopa nutritiva es definitivamente una buena elección. Ya sabes, la pulpa de la papaya no solo es sedosa y fragante, sino también cálida y plana, lo que puede ayudar a las personas a absorber los nutrientes de los alimentos. Si le pide a alguien que le diga que los dátiles rojos son un buen suplemento dietético, muchas personas probablemente pensarán primero en los dátiles rojos. Sí, la nueva versión de la medicina herbaria también dice que "abre los nueve orificios, se combina con cientos de medicamentos, nutre los pulmones y el estómago, repone el qi, humedece el corazón y los pulmones, promueve los fluidos corporales, ayuda a los meridianos y nutre". los cinco órganos internos." Es especialmente adecuado agregarlo a la sopa cuando hace frío.

(8) Rábano blanco

Aunque el rábano blanco es una verdura completamente barata, tiene mucha fama. El rábano no sólo tiene la reputación de "pequeño ginseng" entre la gente, sino que también hay frases como "cuando haya rábano en el mercado, el médico estará bien" y "si comes rábano en invierno y jengibre en verano, "No necesito que un médico te recete medicamentos" puede explicar muy bien el problema. El rábano es de naturaleza suave y de sabor dulce. Puede resolver la flema, aliviar la tos y regular el qi. Sin embargo, cabe destacar que comer rábanos también es muy particular. La parte media de la raíz del rábano es la mejor para hacer sopa. Esta parte del rábano contiene más amilasa, lo que puede ayudar a la digestión y tener mejor sabor después de cocinarlo.

(9) Matsutake

Como un hongo comestible raro y precioso, Matsutake ahora es conocido como el "Rey de los Hongos". Se dice que tras el ataque con bomba atómica a Hiroshima en 1945, la única planta que sobrevivió fue el matsutake, y actualmente es imposible cultivarla artificialmente en el mundo. El matsutake contiene una gran cantidad de proteína cruda, grasa cruda y fibra cruda, lo que es particularmente bueno para el estómago humano. Al mismo tiempo, también tiene una textura fresca y tierna y un sabor dulce, que es realmente un tesoro raro.

(10) Semillas de loto

Las semillas de loto son de naturaleza suave y de sabor dulce. Pueden limpiar el corazón, fortalecer el bazo, detener la diarrea, nutrir el corazón y calmar la mente. , mejora la vista, nutre el corazón, fortalece el bazo y fortalece el estómago. Si todavía te queda el fuego del otoño en tu cuerpo, cocinar gachas en invierno es una buena opción.