¿Cómo hacer caramelos confitados en un palito? Cosas a tener en cuenta al hacer caramelos confitados en un palito

Las bayas confitadas en un palito son el recuerdo de la infancia de muchas personas. El dulce azúcar de roca se envuelve alrededor del espino agrio. De hecho, la preparación de las bayas confitadas se puede comer durante todo un día. No es complicado, los que estén interesados ​​pueden hacerlo ellos mismos. Hazlo en casa.

Receta casera de copos confitados

Ingredientes: espino blanco, azúcar de roca, semillas de sésamo, agua.

Método:

1. Lo mejor es utilizar azúcar de roca policristalina (ya sea azúcar blanca o azúcar de roca monocristalina). Si los terrones de azúcar en roca son más grandes, puedes calentarlos en el microondas a temperatura alta durante unos segundos y luego sacarlos.

2. Elija espinos frescos y regordetes, lávelos y séquelos, córtelos por la mitad, extraiga el corazón con un cuchillo y alinee los huecos.

3. Ensarta los espinos sin corazón con varas de bambú limpias de pequeño a grande. Ensarta tantas como quieras. Si hay niños en casa, lo mejor es cortar las puntas de las varas de bambú por seguridad. .

4. La proporción de azúcar de roca y agua es: 1:1. Ponlos en una olla al mismo tiempo. Lo mejor es utilizar una olla de acero inoxidable o una olla esmaltada.

5. Cuando hierva el azúcar, hierva la estufa de gas a fuego alto. No revuelva mientras hierve. Cuando comiencen a aparecer burbujas grandes, gire a fuego medio mientras hierve. Para evitar un calentamiento desigual, si la olla está pegajosa, baje el fuego después de la mitad del tiempo y luego muerda los dientes, si no se pega a los dientes y está muy crujiente, significa que está listo. No hace falta que hierva el azúcar, hay que apagar el fuego inmediatamente (cuando sean 10 -en 15 minutos).

6. Sumerge en azúcar, prepara una tabla de cortar limpia y extiende una fina capa de agua sobre ella con las manos. Voltee suavemente la brocheta de espino sobre la espuma de azúcar caliente, envuélvala en una capa fina y colóquela rápidamente en el plato de agua para que se enfríe durante dos o tres minutos antes de disfrutarla. (Asegúrese de moverse rápidamente al sumergirlo en azúcar, de lo contrario el azúcar se enfriará y solidificará). Mojar en azúcar requiere habilidad y, si el azúcar es demasiado espesa, afectará el sabor. (El azúcar debe mojarse fina y uniformemente para que quede delicioso). Precauciones para hacer caramelos confitados

1. No utilice una olla de hierro, de lo contrario el azúcar hervida se pondrá negra. Se pueden utilizar ollas de acero inoxidable, ollas de cobre, etc.

2. Si no tienes brochetas de bambú, puedes utilizar palillos. Puedes utilizar las brochetas de bambú para guardarlas cada vez que comas caramelos. Será adecuado para la ocasión.

3. Lo mejor es usar una sartén, si no, sumergirla en el azúcar y luego usar una cuchara para verterlo de manera rápida y uniforme.

3. Lo mejor es; use una sartén, si no, luego sumérjalo en el azúcar y luego use una cuchara para verterlo rápido y uniforme.

4. Es necesario verter una capa fina y uniforme de azúcar.

4. Juzga si hervir el azúcar: mira el color: marrón; también puedes usar palillos humedecidos en un poco de agua con azúcar y ponerlos en agua fría para que se enfríen. Después de enfriar, dale un mordisco. dientes Si se pega a los dientes, es necesario seguir calentando; si no se pega a los dientes, se siente como comer dulces de frutas, lo que demuestra que el calor es el adecuado. Una vez hecho esto, simplemente colóquelo sobre la tabla de madera o la hoja de hierro, pero debe aplicar una capa de aceite de cocina sobre la tabla de madera o la hoja de hierro para evitar que se adhiera.

6. el espino por la mitad (cortado transversalmente) y en el medio poner nueces, gajos de naranja, gajos de ñame cocido, etc. , que son caramelos confitados con relleno. Precauciones para comer caramelos confitados en palito y contraindicaciones para los caramelos confitados en palito

En la vida diaria, comer algunos caramelos confitados en una cantidad adecuada es muy beneficioso para la salud humana, especialmente después de una comida, lo que puede jugar un buen papel en la promoción de la digestión. Especialmente durante los festivales, cuando los platos principales son el pescado grande y la carne, si comes demasiada carne y sufres de hinchazón, puedes comer inmediatamente un poco de espino y caramelos confitados, que pueden aliviar eficazmente los síntomas de la hinchazón. Aunque los caramelos confitados con hielo tienen un buen efecto para favorecer la digestión, no son adecuados para todo el mundo.

Por ejemplo, para algunos pacientes con trastornos gastrointestinales, lo mejor es comer lo menos posible en la vida diaria, y tener especial cuidado de no comer con el estómago vacío. Al mismo tiempo, también hay diabéticos. Los caramelos confitados en su interior contienen azúcar de roca, que puede hacer que el azúcar en sangre aumente fácilmente después de comer. Las personas con bazo y estómago débiles deben comer menos

Los pacientes con síntomas como bazo y estómago débiles también deben prestar atención a comer dulces confitados lo menos posible en la vida diaria. Está registrado en el "Compendio de Materia Médica". ": "El espino hace ruido y da hambre a la gente, y es un tónico para el bazo y el estómago". "Por lo tanto, las personas con trastornos digestivos deberían intentar comer menos de estos alimentos. También hay algunas personas que mueren por hiperacidez y acidez de estómago y deben tratar de evitar comer espino confitado, para no hacer más evidentes los síntomas de debilidad del bazo y del estómago.

Además, el espino también tiene el efecto de nutrir el yin y ayudar a la convergencia, por lo que algunos pacientes con síntomas de humedad o estancamiento no pueden comerlo con regularidad.

A algunas personas también les gusta comer ñame y espino juntos. Sin embargo, si uno lo elimina y el otro lo complementa, tiene un gran impacto en la salud humana. Evite comer antes de las comidas.

Muchas personas no suelen tener tabúes a la hora de comer caramelos confitados. Lo comen cuando quieren. Esto también está muy mal. Especialmente aquellos a quienes les gusta comer caramelos confitados antes de las comidas deben prestar especial atención. Aunque los caramelos confitados agrios y dulces son más apetitosos, esto no solo dejará de ser apetecible, sino que también dañará la función gastrointestinal. Los expertos recuerdan que es mejor no comer espino en ayunas para evitar afectar la normal función de digestión y absorción del tracto gastrointestinal.

La razón por la que no se puede comer con el estómago vacío es porque el espino tiene un sabor "amargo" y comerlo antes de las comidas puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. Especialmente las personas con problemas estomacales no son aptas para comer espino con el estómago vacío.

Si tienes problemas dentales, también debes prestar atención a comer la menor cantidad posible de caramelos confitados en tu vida diaria. Especialmente en los niños pequeños, si comen demasiados caramelos confitados, es fácil provocar caries, caries dental y otros síntomas. Por lo tanto, en el caso de los niños, los padres deben intentar evitar que coman demasiado espino.