¿Cómo hacer pastel helado?
Ingredientes: 1 taza de azúcar, 1/3 taza de mantequilla (ablandada), 2 huevos, 5/3 taza de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/4 cucharadita de levadura en polvo, 1/ 4 cucharaditas de sal, 1 taza.
1. Precalienta el horno a 350F/175C y rocía un molde para panecillos de gelatina de 15*10 pulgadas con una capa de aceite.
2. Añade el azúcar a la mantequilla y mezcla a alta velocidad con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos hasta que se mezcle uniformemente. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Agrega el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a la harina, mezcla bien y luego agrégalo a la pasta de mantequilla en tandas junto con el suero de leche. Solo agrega un poco de harina, bate bien, agrega un poco de suero de leche, bate bien, repite hasta que esté batido. Agregue el extracto de vainilla y el extracto de almendras. Vierte la masa en el molde para hornear y hornea por unos 20 minutos, hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Deja enfriar el bizcocho, retira el film y refrigera por 2 horas.
4. Después de sacarlo, unta helado sobre la superficie del bizcocho, cúbrelo con film transparente y mételo en el congelador para que se congele durante más de 6 horas.
5. Luego saca las mini tortas redondas cortadas en 2 pulgadas y apílalas de dos en dos (una con el helado hacia arriba y otra con el helado hacia abajo). Puedes añadir dos bolas de helado o nata montada como topping.