¿Cuál es la diferencia entre el yogur Guangming y las bebidas de yogur?
1. Sus procesos de fabricación son diferentes.
El yogur se fermenta con leche pura, por lo que el yogur también pertenece a la categoría de leche pura.
La bebida de yogur es una emulsión elaborada a partir de leche fresca o leche en polvo, a la que se le añaden aditivos como azúcar líquido y se cultiva y fermenta mediante bacterias del ácido láctico. Es "yogur diluido".
2. Sus precios nutricionales son diferentes.
El yogur se elabora a partir de leche de alta calidad fermentada por bacterias del ácido láctico. Pertenece esencialmente a la categoría de la leche, conserva todos los nutrientes de la leche fresca y es rico en proteínas, grasas, minerales, etc. Además, el yogur contiene mucha colina, que puede reducir el colesterol.
Las bebidas de yogur son productos con ácido láctico, son solo una bebida, ya no leche, y su contenido nutricional es inferior a 1/3 del yogur.
3. Sus gustos son obviamente diferentes.
El yogur tiene un sabor rico y suave.
Debido a que a las bebidas de yogur se les añade mucha agua y jugo, no son tan puras como el yogur, especialmente el sabor a leche no es suficiente.
4. El contenido de bacterias del ácido láctico varía mucho.
Las bacterias activas del ácido láctico contenidas en el yogur pueden promover la absorción de nutrientes y regular la función gastrointestinal. El contenido de bacterias activas del ácido láctico afecta directamente a la calidad del yogur.
Las bebidas de yogur sólo contienen ácido láctico y no contienen bacterias lácticas activas.
5. Diferentes condiciones de almacenamiento
Para mantener la actividad de las bacterias del ácido láctico, el yogur debe almacenarse en un ambiente de baja temperatura. Generalmente, la temperatura más adecuada es de entre 2 y 8 grados centígrados y el tiempo de almacenamiento no suele ser superior a un mes.
Hay muy pocas o ninguna bacteria ácido láctica en las bebidas de yogur, por lo que la vida útil será mucho más larga y las condiciones de almacenamiento no son tan estrictas. Normalmente, se puede conservar a temperatura ambiente.
En resumen, existen diferencias esenciales entre el yogur y las bebidas de yogur.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu_Bebidas de yogur