Una historia inspiradora sobre cómo cortar una esquina de un bistec

El Sr. Huang fue a una ciudad a visitar a un amigo, quien lo llevó a cenar a un famoso restaurante de carnes cerca de su casa. Después de que los dos se sentaron, el Sr. Huang pidió un bistec a medio cocer y conversó con su amigo mientras esperaba. En ese momento, el Sr. Huang descubrió que los filetes que el camarero llevaba a los clientes tenían una esquina cortada y el pequeño trozo de carne estaba colocado en el costado del corte. El Sr. Huang tenía curiosidad y su amigo sonrió y dijo: "¡Esta es exactamente la especialidad de esta tienda de carnes!"

En ese momento, el camarero llevó el filete del Sr. Huang a la mesa. El Sr. Huang vio la brecha a primera vista. La carne era rosada, no inyectada en sangre y estaba a medio cocer, lo cual era perfecto para su apetito. Al ver que estaba disfrutando de la comida, su amigo sonrió y le preguntó: "¿Conoce ahora la utilidad de cortar una esquina del bistec? ¿Cree que si el cliente siente que el bistec está demasiado crudo después de servirlo y regresa a En la cocina para volver a cocinarlo, el cliente debe sentirse un poco incómodo. Si el filete se cocina demasiado y se vuelve a servir, las pérdidas del restaurante serán aún mayores. Ahora, al cortar una esquina, se puede ver claramente el grado de cocción en la cocina. , y se puede remediar a tiempo. De esta manera, se maximizará la eficiencia del restaurante, se garantizará la satisfacción del cliente y se permitirá que los clientes vean la calidad. Después de escuchar lo que dijo su amigo, el Sr. Huang se sintió iluminado. En última instancia, "dejar que los clientes vean la calidad" es una especie de sabiduría empresarial y también una actitud ante la vida.

Hoy en día, algunos productos son oro o jade por fuera pero malos por dentro. A muchos empresarios les gusta mantener en secreto la calidad de sus productos como si fueran secretos. Quizás también deberían aprender de este enfoque de "dejar que los clientes vean la calidad".