¿Se pueden sustituir los alimentos frescos congelados por refrigeración?

Los alimentos frescos congelados se pueden sustituir por refrigeración, pero no es fácil de conservar.

Los alimentos frescos se refieren a productos primarios que simplemente se mantienen frescos y se colocan en los estantes sin ningún procesamiento adicional, como cocción y preparación, así como productos procesados ​​in situ, como pan y alimentos cocidos. Las características y condiciones de conservación de los productos frescos son básicamente las mismas y todos requieren conservación, refrigeración y congelación. Son productos a granel y deben venderse pesándolos y utilizando códigos de barras, por lo que su vida útil es relativamente corta. El control de la temperatura y la humedad es la forma más eficaz de evitar que las verduras pierdan calor e inhiban la respiración.