Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - El origen de comer bolas de arroz glutinoso durante el Festival de los Faroles tiene solo 20 palabras.

El origen de comer bolas de arroz glutinoso durante el Festival de los Faroles tiene solo 20 palabras.

Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional entre los chinos, especialmente en las zonas al sur del río Yangtze. "Yuan" significa "reunión" e "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso durante el festival simboliza la armonía familiar y la buena suerte, por lo que las bolas de arroz glutinoso también se llaman "áster flotante".

El relleno también tiene algunas cosas buenas, como semillas de sésamo, maní, diversas nueces y pasta de frijoles. Las materias primas de frutos secos tienen un alto valor nutricional y la pasta de frijoles también contiene muchas proteínas y minerales. En comparación, el relleno de chocolate tiene el valor nutricional más bajo. Es probable que contenga manteca de cacao y especias con sabor a chocolate, y los llamados dumplings de crema sufren un problema similar. En cuanto a las bolas de arroz glutinoso rellenas de tocino, eran demasiado aceitosas y no tenían ningún mérito.

El Yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso son ligeramente diferentes. Yuanxiao está hecho de polvo seco, con un pequeño relleno y mucho polvo. Muy difícil de cocinar y difícil de endurecer. Las bolas de arroz glutinoso se elaboran hirviendo y amasando arroz glutinoso y luego envolviéndolas en harina húmeda. Generalmente se rellenan con rellenos grandes y se cocinan hasta que estén suaves, tiernas y delicadas. Originalmente, la harina de arroz glutinoso es pegajosa y difícil de derretir. En términos de digestión del almidón, Yuanxiao es más difícil que Tangyuan. Pero para las personas que tienen problemas para digerir las grasas, las albóndigas pueden resultar más problemáticas.