¿Cómo hacer deliciosa la tortuga congelada?

Matar la tortuga, desangrarla, limpiarla, hervir una olla con agua, escaldarla en la olla con agua hirviendo, luego sacarla, raspar la piel áspera de la tortuga, cortarla en pedazos o cocinarla entera.

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Saca los ingredientes y prepáralos.

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Calentar la sartén, añadir aceite y grasa y sofreír hasta que salga el aceite.

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Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

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Añade la tortuga y sofríe hasta que la carne se ponga gris.

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Verter el vino de cocción y sofreír uniformemente. Apaga el fuego.

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Llena la cazuela, vierte suficiente agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

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Ocho

Sazona con azúcar y sal antes de cocinar para hacer la sopa de tortuga sencilla y deliciosa.

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