¿Cómo hacer papilla de los ocho tesoros?

1. Los materiales preparados incluyen nueces, semillas de melón, arroz glutinoso, dátiles rojos, pasas, caupí, semillas de sésamo blanco y maní. Esta es la receta de las gachas de los ocho tesoros de mi ciudad natal (Hancheng, Shaanxi).

1. Primero agregue una pequeña cantidad de agua al recipiente que contiene el arroz glutinoso, lo suficiente para cubrir el arroz glutinoso.

Luego cocine al vapor el arroz glutinoso y los dátiles rojos durante media hora

2. Vuelva a colocar el agua fría en la olla, ponga los caupí y cocine, y agregue una cucharada pequeña de agua alcalina mientras cocina (esto hará que la papilla tenga un color rojo y brillante).

Después de que hierva la sopa en la olla, agregue maní y nueces y continúe cocinando.

Este proceso se llama "cristalización" de la sopa de frijoles rojos. Al cocinar frijoles, use fuego medio-bajo, no alto, y agregue constantemente agua fría a la olla para controlar la temperatura de la sopa. Nunca hiervas la sopa.