¿Qué se aprende en el curso de chef junior?
Uno de los puntos de partida para aprender a ser chef: habilidades con el cuchillo
Las habilidades con el cuchillo son las habilidades básicas necesarias para un chef, y también es un criterio importante para probar si un El chef está calificado y es excelente. Para un chef, el dominio del cuchillo no solo afecta el efecto visual de los platos, sino que también afecta el sabor de los platos. Como excelente chef, debes ser experto en el manejo de los cuchillos y poder utilizar el grosor y la sensación adecuados. Por lo tanto, cuando aprenden a ser chef en la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Chengdu, lo primero que los estudiantes deben aprender son las habilidades con el cuchillo. Lo practican todos los días bajo la explicación del maestro y descubren cómo comenzar como chef. Las habilidades no solo son necesarias al comienzo de aprender a ser chef. Incluso si te conviertes en un gran chef, practicar las habilidades con el cuchillo es esencial.
Cómo empezar a aprender a ser chef Parte 2: Voltear la olla
Voltear la olla (pararse de manos) y las habilidades con el cuchillo son habilidades básicas esenciales para un chef, y también son una de Los criterios para comprobar si un chef es sobresaliente. El nivel de giro de la olla determina directamente el sabor de los platos. Diferentes platos utilizan diferentes técnicas de giro, de modo que se puede alcanzar el nivel del chef cuando se cocinan los platos. Por lo tanto, al aprender a ser chef en Chengdu New Oriental, los estudiantes deben practicar las habilidades con el cuchillo y al mismo tiempo practicar el torneado de ollas. Gradualmente alcanzarán un mejor estado a través de la práctica continua y se convertirán en un chef calificado.
Aprender a ser chef requiere mucha práctica y repaso constante. Aunque no es difícil, requiere práctica a largo plazo. Aprender a ser chef es una ciencia y no es difícil empezar desde cero, siempre que trabajes duro, puedes aprender un oficio en uno o dos años y ganar un trampolín en la vida.