Cómo hacer 100 melones de invierno

1. Lave y pele el melón de invierno, luego córtelo en trozos pequeños de tamaño uniforme. Utilice un cuchillo para flores para cortar el melón de invierno horizontal y verticalmente. Colóquelo en un plato, agregue una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y deje marinar. durante 10 minutos;

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2. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, picar el mijo y el pimiento, picar el ajo y reservar, picar las cebolletas y el jengibre;

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3. En la carne Agrega la cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, cebolla de verdeo, sal y pimienta, 1 cucharada de salsa de soja y un poco de agua, luego agrega una clara de huevo y revuelva uniformemente en una dirección con los palillos. Cuando espese, agregue una cucharada de almidón y continúe revolviendo uniformemente.

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4 Use guantes para hacer las albóndigas, coloque las albóndigas a lo largo del borde del plato y colóquelas. los trozos de melón de invierno en el medio;

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5 Después de que el agua en la vaporera esté hervida, cocinar las bolas de melón al vapor durante 15 minutos;

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6. Ingredientes de la salsa: Añade 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de vinagre maduro y media cucharada de azúcar en un bol pequeño, revuelve uniformemente, cocina al vapor y viértalo directamente sobre el melón de invierno, luego espolvoree con ajo picado, mijo y pimienta y vierta agua caliente.

El cuadro

Antes de terminarlo, ya me atraía su aroma y apariencia, y no podía vivir sin la mesa del comedor.

Las albóndigas redondas, el tierno y jugoso melón de invierno, las cebolletas verdes picadas, los pimientos rojos de mijo y el ajo blanco se complementan. Este plato resulta bastante refrescante entre los platos de carne.