¿Cuáles son los nombres del Lanzhou Ramen de fino a grueso?

De finos a gruesos, los fideos de Lanzhou se llaman capilares, fideos finos, tres finos, dos finos, uno fino, dos pilares, hojas de puerro, finos y anchos, fideos anchos, grandes y anchos, de corteza ancha, gluten de trigo sarraceno, cuatro gluten, etc.

El ramen de sopa de carne de Lanzhou era originalmente un alimento de sabor para clientes de alto nivel en la región noroeste. Debido a que es delicioso y económico, no sólo está disponible en todas partes de Lanzhou, sino también en muchas provincias e incluso países y regiones del mundo.

Los lugareños de Lanzhou generalmente llaman a los fideos con carne de Lanzhou "fideos con carne". Los jóvenes también lo llaman "Niuda" o "Niudawan", que significa "plato grande de fideos con carne".

Según la forma de los fideos, los fideos con ternera se pueden dividir en tres categorías: redondos, planos y prismáticos:

1. La sección transversal de los fideos es circular. Los fideos circulares se pueden dividir en fideos capilares, fideos finos, fideos tres finos, fideos dos finos, fideos uno finos y fideos de dos columnas, de fino a grueso. Los fideos capilares son de aproximadamente 0,5 a 1 mm y el diámetro de los fideos finos es de aproximadamente 0,5 a 1 mm. El diámetro de la superficie es de 1.

2. Se refiere a la sección transversal plana de fideos. De estrecho a ancho, el plano se puede dividir en "hoja de puerro", "ancho fino", "superficie ancha", "ancho grande" y "ancho de piel". Entre ellos, "hoja de puerro" tiene aproximadamente 5 mm de ancho y "piel". El ancho" es de aproximadamente 30 -40 mm.

3. Superficie prismática. Se refiere a la sección transversal de fideos con formas únicas, como triángulos y cuadriláteros. Las superficies de prisma comunes incluyen el "prisma de trigo sarraceno" y el "prisma cuadrado".

Enciclopedia Baidu-Ramen de ternera de Lanzhou