La costumbre de comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno. Las bolas de masa se cocinaron y se hundieron tan pronto como se pusieron en la olla. ¿Por qué sale a la superficie cuando se cocina?

Cuando se introducen por primera vez en el agua, la densidad de las bolas de arroz glutinoso es mayor que la del agua, por lo que se hunden en el agua. A medida que aumenta la temperatura del agua, el agua hierve gradualmente y cada vez más burbujas pequeñas se adhieren a las bolas de arroz glutinoso. La flotabilidad de las burbujas hace que las bolas de arroz glutinoso floten.

El solsticio de comer bolas de arroz glutinoso en invierno se ha establecido en las dinastías Ming y Qing. En el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz glutinoso" o "hacer bolas de arroz glutinoso". Esto también está registrado oficialmente en materiales históricos, que dicen que "en el solsticio de invierno, el arroz glutinoso se convierte en bolas, que se llaman bolas de arroz glutinoso". Después de hacer las bolas de masa, hay que ofrecer sacrificios a los dioses y a los antepasados, y luego toda la familia las come junta. Esto se llama "sumar años".

Por lo tanto, comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno existe desde la antigüedad, especialmente en Jiangnan. El "Tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Se trata de un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año".