¿Comer camarones congelados es perjudicial para el cuerpo humano?
1. La refrigeración no garantiza que los camarones no se enmohezcan por completo.
2. Generalmente, cuando la temperatura del marisco congelado es estable a -18°C, el daño a sus nutrientes es relativamente pequeño, pero la condición necesaria es que la temperatura sea siempre estable.
3. Una vez que la temperatura aumenta durante todo el proceso de transporte y almacenamiento, las proteínas solubles en los mariscos congelados fluirán, lo que puede causar una variedad de amoníaco y cloruro de hidrógeno, lo que provocará la liberación de camarones secos. olor. Si las personas toman demasiado de una vez, puede causar intoxicación alimentaria.
4. Además, aunque las cepas microbianas que pueden causar deterioro se inactivan con una refrigeración prolongada, el sabor de los mariscos se verá afectado y empeorará.
5. Si la vida útil de los mariscos congelados se aumenta arbitrariamente sin cumplir con las normas, puede causar que los mariscos se enmohezcan. Tomarlo es perjudicial para la salud.
La vida útil de los camarones
Por ejemplo, si el pescado vivo se refrigera sin ninguna solución, solo se puede almacenar durante 1-2 meses. Sin embargo, si el producto se refrigera después de que se resuelva la investigación científica, la vida útil se puede aumentar a medio año. Los órganos internos del ganado, los mariscos y los alimentos frescos del río deben retirarse, limpiarse por dentro y por fuera y luego refrigerarse. Otros alimentos y productos cárnicos también deben lavarse cuidadosamente antes de la refrigeración para eliminar los gérmenes de la superficie; Además, todos los alimentos deben dividirse en porciones y empaquetarse cuidadosamente en film o bolsas de plástico antes de colocarlos en el refrigerador para evitar daños por humedad. Es mejor colocar una etiqueta con la hora y el nombre en la caja del embalaje exterior para facilitar su recuperación posterior.
Vida útil de los productos cárnicos
1. Productos cárnicos rojos: incluidos principalmente porcino, vacuno, vacuno, etc. El período de almacenamiento es 10-65438+2 meses. Entre ellos, las características de la carne de res y de cordero son más estables que las de la carne de cerdo y de ternera, y la carne de cerdo magra tiene un tiempo de almacenamiento más prolongado que la carne blanca.
2. Productos avícolas: carne de pollo, pato, ganso y paloma. La vida útil es ligeramente más corta que la de los alimentos con carnes rojas, de 8 a 10 meses.
3. Mariscos y mariscos: incluidos pescados, camarones, tortugas de caparazón blando y mariscos. Debido a que contienen una gran cantidad de ácidos grasos que se oxidan fácilmente con el aire, su vida útil es más corta que la de la carne de ganado. Generalmente se pueden almacenar durante medio año y es mejor consumirlos en abril.