Alimento para flores

Tarta de Osmanthus

Ingredientes: 15 gramos de gelatina de pescado en polvo, 2 gramos de osmanthus, 60 gramos de azúcar, 300 gramos de agua

Elaboración

Osmanthus Agrega agua y cocina a fuego lento por un rato (deja que quite el sabor). Agrega el azúcar y la cola de pescado en polvo y revuelve hasta que se disuelva.

Vierte en el molde. desmoldar.

Consejos:

Si no tienes molde, puedes utilizar un plato en su lugar, cortarlo en trozos después de congelarlo y darle forma.

Tarta de Osmanthus Azúcar Blanco

Ingredientes: 150 gramos de harina de arroz, harina de arroz 50 gramos de almidón de trigo, 90 gramos de azúcar blanca, 1 cucharadita de levadura en polvo, 400 ml de agua, un poco de osmanthus seco

Método 1. Mezcle la harina de arroz, el almidón en polvo, el azúcar y el agua para formar una suspensión.

2. Poner a fuego lento y cocinar la papilla sin dejar de remover. Creo que es mejor utilizar un cepillo con batidores de huevos, ya que el área de mezcla es la más grande y uniforme.

3. Espera hasta que tu mano sienta un poco de resistencia. Retira la olla del fuego y pruébala. Si la lechada gotea en líneas, es suficiente. No debe haber grumos ni partículas en este momento, y si las hay serán muy pocas. Puedes usar una batidora para revolverlo mientras disipas el calor más rápido. Esta acción también puede hacer que el producto terminado tenga mejor sabor.

4. Disolver la levadura en polvo con 3 cucharadas de agua y esperar hasta que la mezcla esté lo suficientemente fría antes de añadirla.

5. Utilice una batidora para mezclar bien el agua de levadura y la suspensión en polvo.

6. Verter en un molde hondo. El molde no requiere engrase ni otras medidas antiadherentes.

7. Cuando haya fermentado hasta duplicar su volumen original, espolvorear con osmanthus perfumado y preparar para cocinar al vapor. Es difícil decir con precisión el tiempo necesario para este proceso de fermentación debido a la diferencia de temperatura ambiente. Precaliento el horno a 100 grados Fahrenheit (que es la temperatura básica del horno) y lo apago.

8. Luego poner la papilla, encender la luz y utilizar la temperatura residual y la temperatura de la luz para fermentar. ***2 horas. También puede ser más largo, pero no me gusta que esté demasiado ácido, así que solo lo fermento hasta que duplique su tamaño antes de cocinarlo al vapor. Si me gusta que esté más ácido, puedo extender el tiempo de fermentación.

9. Coloca una olla con agua fría sobre el cestillo, cocina al vapor a fuego alto hasta que el agua hierva, luego continúa cocinando al vapor durante 30 minutos y luego apaga el fuego. No abras la tapa, espera hasta que el agua se seque antes de sacarla. Cuando el cuerpo del bizcocho esté frío le damos la vuelta y saldrá y no se pegará al recipiente.

Sopa de costilla de cerdo con flores de Bawang

Ingredientes: Una costilla, 1 tael de flor de Bawang, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, 2 dátiles confitados

Elaboración

1 Lavar las costillas y hervirlas en agua para quitarles la espuma.

2 Poner en otra cazuela agua fría, introducir las costillas y las rodajas de jengibre y llevar a ebullición, después bajar el fuego.

3 Añade los dátiles confitados y las flores de Bawang y cocina a fuego lento durante 2 horas.

4Colocarlo en un bol y sazonar con un poco de sal.

Néctar de Rosas

Ingredientes: 20 rosas, 200 gramos de azúcar gorda

Método 1. Cortar las rosas pequeñas con cuidado, 20 rosas pequeñas requieren unos 200 gramos granulados azúcar.

2. Tritura la flor con cuidado para quitarle el centro, lava los pétalos en agua limpia y déjalos en remojo durante diez minutos.

3. Dejé que los pétalos se secaran. Me daba pereza esperar, así que solo usé toallas de papel para absorber el agua de los pétalos. Es problemático, pero hay que secar el agua con un paño.

4. Poner los pétalos secos en un recipiente y espolvorear con unos 200 gramos de azúcar, preferiblemente azúcar gruesa, ya que será difícil triturar los pétalos hasta convertirlos en barro.

5. Triture lentamente los pétalos de rosa y el azúcar con una cuchara de porcelana. El azúcar triturará los pétalos hasta convertirlos en barro, lo que tardará aproximadamente media hora.

6. Luego, coloque el barro floral en una botella de vidrio limpia y déjelo a temperatura ambiente durante aproximadamente medio año antes de usarlo. Como los pétalos no tienen mucha agua y la concentración de azúcar es alta, no se estropearán si se dejan a temperatura ambiente.

7. Este es néctar de rosas que se ha elaborado durante unos tres meses. El azúcar se ha derretido por completo y tiene una fragancia de rosas muy suave. Estará listo para usar en unos meses.

Té de frutos de crisantemo y baya de goji

Ingredientes: 1 manzana, 1 pera, 15 gramos de crisantemos secos, 10 gramos de baya de goji, 1000 ml de agua, cantidad adecuada de azúcar de roca o miel

Método 1: Lavar, descorazonar y cortar las manzanas y las peras en trozos pequeños, enjuagar los crisantemos y las bayas de goji con agua para quitar la ceniza flotante.

2 Poner las frutas cortadas en cubitos en el; Olla de doble oreja con vitamina Kufei y vierta el agua;

3 Después de hervir, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca, crisantemo y baya de goji y cocine por otros 5 minutos. y apaga el fuego.

4 También puedes usar azúcar sin roca y dejar que se enfríe un poco después de cocinar. Agrega la cantidad adecuada de miel al gusto.

Tarta de Crisantemo

Ingredientes: 10 crisantemos blancos, 10 gramos de azúcar de roca, unas 8 bayas de goji, lavarlos y absorber el agua con un trapo de papel, luego picarlos en trozos y reservar Aparte, el agar en polvo, lo podéis comprar en los supermercados. La caja tiene instrucciones de cómo mezclarlo con agua. El que uso es una bolsa con seis tazas de agua, un molde para gelatina o un molde para caramelos (si no). tengo uno, solo usa una cuchara de porcelana) y una gasa. Filtra el agua de crisantemo. No usé crisantemo blanco fresco porque no pude encontrarlo.

Método 1. Añade diez crisantemos a seis tazas de agua y hierve. Una vez que el agua hierva, apaga el fuego. Con el tiempo se volverá astringente. Usa una gasa para filtrar los crisantemos o envuélvelos. en Shabri y cocinarlos desde el principio, no es necesario volver a filtrar.

2 Añadir diez gramos de azúcar de roca al agua de crisantemo, verter el agar en polvo, remover mientras se calienta, apagar el fuego. en cuanto hierva

3. Llevar a ebullición verter el agua buena en el molde, luego añadir la baya de goji picada y dejar enfriar

4. Listo, si lo rascas con la punta de un cuchillo será más fácil verterlo.

Mermelada de pomarrosa

Ingredientes: 2 manzanas, 1/2 limón, 37g. rosas, 500 cc de agua, 260 g de azúcar fina, 3/2 cucharadita de gelatina en polvo, un poco de piel de limón

Elaboración: Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas, cortarlas en cubos pequeños y ponerlas en remojo en agua con sal. Lavar los limones, exprimir el jugo y cortar la piel del limón en tiras finas. Mezcla gelatina en polvo con 3 cucharadas de agua.

1. Toma una olla de acero de 1,7 pulgadas, primero coloca las rosas en la olla de acero inoxidable, agrega agua y ponla a hervir a fuego medio y reserva.

2. Método 1: Después de que la olla hierva, revuelva y cocine hasta que las flores se ablanden y se pudran y el color de la sopa se oscurezca gradualmente.

3. Utiliza un colador para retirar las flores enteras de la maceta del Paso 2, dejando el jugo de rosas y algunos pétalos rotos para su uso posterior.

4 Añade las manzanas cortadas en cubitos. Agrega el resto de la salsa del paso 3 y revuelve uniformemente

5. Agrega azúcar fina a la olla del paso 4, enciende el fuego medio y continúa revolviendo durante unos 15 minutos

6. Después de que se acabe el tiempo, cambie el método 5 a fuego lento, luego vierta el agua en polvo de gelatina preparada y use un cucharón de madera para revolver rápida y continuamente hasta que quede uniforme. Método 6 Revuelva en la olla hasta que. la salsa se espesa, agrega el jugo de limón y la cáscara de limón y revuelve hasta que quede suave.

8 Después de 10 segundos, apaga el fuego y coloca la mermelada en un frasco de vidrio mientras esté caliente, tápala inmediatamente. bien y colóquelo en un lugar fresco para que se enfríe. Espere hasta que se enfríe por completo antes de guardarlo en el refrigerador.

Tarta de flores de sophora

Ingredientes Flor de sophora, agua de arroz y sal, harina seca, dos dientes de ajo y dos guindillas.

Método: Quitar las flores de langosta una a una. La versión medio abierta tiene suficiente dulzura y la versión completamente abierta tiene un aroma fuerte. Creo que es más limpio abrirlo hasta la mitad.

Remojar en agua de arroz y sal, y aclarar con agua corriente. Escurrir el agua.

Agregue la harina seca y la cantidad adecuada de sal. Es untable y no pegajoso.

Cocer al vapor hasta que esté cocido. En este momento, picar dos dientes de ajo, sofreír dos chiles y verter el aceite de chile en los ajos.

Vierte los fideos al vapor en un plato grande, dales forma con las manos y córtalos en trozos pequeños.

Vierte el ajo y el aceite de chile por encima.

Huevo cristal de sophora

Ingredientes: 100 gramos de flor de sophora, 4 huevos, 150 gramos de agua fría. , condimento: sal, esencia de pollo.

Preparación 1. Batir los huevos, agregar el agua, la sal y la esencia de pollo y remover uniformemente.

2. Cocine al vapor a fuego alto durante 1 minuto, abra la tapa y agregue las flores de Sophora japonica lavadas, luego cocine al vapor a fuego lento durante 3 minutos.