Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer calcomanías con fideos?

¿Cómo hacer calcomanías con fideos?

Las empanadas chinas son un refrigerio especial en el norte de China. Los empanadillas en los restaurantes son tan populares como las albóndigas. Tienen una piel fina y un relleno grande, son fragantes por fuera y llenos de relleno por dentro. Las calcomanías para ollas son similares a las de las albóndigas, pero a diferencia de las de las albóndigas, las calcomanías para ollas se fríen y se abren.

Mucha gente también hace calcomanías caseras, pero hay muchos casos que no dan resultado. Durante el proceso de fritura, algunas personas pusieron agua con harina y otras agua con almidón, pero el efecto no fue bueno. Ahora Xiaofei compartirá contigo la forma correcta de hacer calcomanías para ollas, asegurándote de que las calcomanías para ollas que hagas de acuerdo con mi método queden doradas, crujientes y no quemadas, y que los rellenos estén deliciosos.

①Ponga 500 g de harina y 2 g de harina alcalina en un recipiente, agregue 1 cucharada de sal para realzar el sabor de la base, vierta una pequeña cantidad de 270 g de agua tibia varias veces y revuelva mientras vierte hasta que no quede harina seca. y la masa sigue estando más dura. Intente lograr "tres luces": luz de lavabo, luz de rostro y luz de mano.

(2) Tapar, sellar y dejar reposar durante 20 minutos, luego continuar amasando la masa después de 20 minutos. La masa después de leudar es mucho más suave y es fácil de amasar hasta obtener una masa suave.

(3) Luego tapar y sellar la masa durante 30 minutos. El objetivo de hacer la masa en esta ocasión es aumentar la extensibilidad de los envoltorios de las empanadillas y facilitar el relleno posterior.

(1) Preparar 250 g de carne de cerdo 30% grasa y 70% magra, limpiarla, cortarla en trozos grandes, ponerla en una picadora de carne y triturarla hasta obtener carne picada, luego agregar la cantidad adecuada. cantidad de jengibre picado, cebolla verde picada, sal, trece especias, luego agregue 1 huevo, revuelva uniformemente en una dirección, para que la carne picada absorba el líquido del huevo y se mezcle bien.

(2) Luego agregue 2 cucharadas de aceite cocido al relleno de carne y revuelva uniformemente para que el relleno de carne esté más húmedo.

(3) Finalmente agregue 80 g de gajos de puerro. Aquí solo se necesitan hojas de puerro, no se necesitan tallos de puerro. Es fácil hacer estallar las pegatinas. También se pueden añadir otros platos.

También puedes hacer relleno vegetariano, y el método de preparación es similar.

① Sacar la masa leudada, aplanarla con la palma de la mano, luego espolvorear un poco de harina seca, esparcir uniformemente, cortar en tiras largas, enrollar en rondas y luego dividir en harina uniforme.

(2) Aplana la masa con las manos y luego utiliza un rodillo para enrollarla hasta darle una forma redonda con un grosor uniforme. (Cubra la masa que no se utilice temporalmente con un paño húmedo para evitar que se seque después de perder agua).

(3) Envolverla en relleno de carne es diferente al método de hacer bolas de masa. El relleno de carne envuelta debe ser lo más largo posible para facilitar el envoltorio de los empanadas. Aplica un poco de agua en tu boca y aprieta suavemente.

① Preparar la pasta de harina. Según la proporción de 1:2, agregue almidón y harina, luego vierta 3 veces el agua fría, revuelva uniformemente y luego vierta 2 cucharadas de aceite cocido.

(2) Prepare una sartén o sartén eléctrica, unte el fondo uniformemente con aceite de cocina, llene cuidadosamente las calcomanías, fríalo a fuego lento hasta que el fondo esté dorado y luego vierta la masa. La masa debe alcanzar la mitad de la altura de los rollitos. Freír a fuego lento durante unos 6-8 minutos. Una vez cocida la masa, puedes sacarla de la sartén y ponerla en un plato.

3 Prepárate para mojar. Agregue 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de chile y 3 cucharadas de vinagre al tazón y revuelva uniformemente.

Los adhesivos para macetas hechos de esta manera quedan muy dorados y el color es precioso. La piel queda crujiente y la carne tierna y bañada en la salsa, lo que la hace realmente cómoda para comer. Mi familia hace esto varias veces al mes y a los niños les encanta.

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上篇: ¿Qué comer durante el solsticio de invierno para mantenerse saludable? 11 tipos de frutas para calmar la garganta y eliminar la sequedadConsejos para la salud de las frutas El clima seco del otoño a menudo hace que la gente sienta sequedad en la nariz y molestias en la garganta. En este momento, si se pueden comer algunas frutas que favorezcan los fluidos corporales, sacien la sed, hidraten la garganta y eliminen la sequedad, la gente se sentirá renovada y cómoda. Las frutas con propiedades medicinales y para la salud en esta temporada incluyen las peras y la caña de azúcar. La medicina tradicional china cree que las peras tienen las funciones de producir líquido y calmar la sed, aliviar la tos y reducir la flema, eliminar el calor y reducir el fuego, nutrir la sangre y los músculos, humedecer los pulmones y eliminar la sequedad, etc., y son las más adecuadas para los pacientes. con fiebre y calor interno en invierno y primavera. Está especialmente indicado para la tos provocada por el calor pulmonar, el viento-calor en niños, la garganta seca y dolorida y las heces secas y estreñidas. Las peras también tienen el efecto de reducir la presión arterial, eliminar el calor y ser sedantes. La caña de azúcar tiene un efecto nutritivo y depurador del calor y es rica en nutrientes. Como tónico refrescante, tiene ciertos efectos sobre la hipoglucemia, heces secas, dificultad para orinar, náuseas y vómitos, tos por deficiencia de calor y fiebre alta y sed. Las personas con exceso de trabajo, hambre y mareos sólo necesitan comer dos trozos de caña de azúcar para sentirse renovados. Sin embargo, debido a que las peras y la caña de azúcar son frías por naturaleza, no son adecuadas para personas con deficiencia de bazo y estómago y dolor epigástrico. Además, las frutas aptas para otoño e invierno incluyen manzanas, plátanos, naranjas, espinos, etc. La terapia con té es un método simple que puede mantener la salud y curar enfermedades. En los últimos años, se han descubierto continuamente los componentes nutricionales y los efectos farmacológicos del té, y se ha afirmado su función para el cuidado de la salud y su efecto de prevención de enfermedades. En otoño, si puede elegir los métodos de tratamiento adecuados según su propia constitución física, será de gran beneficio para promover la salud y mejorar la condición física. 1. Té de rábano: 100 gramos de rábano blanco, 5 gramos de hojas de té, agregue una pequeña cantidad de sal, lave y corte el rábano blanco y cocine, sazone con sal (no agregue glutamato monosódico), luego prepare el té con agua hirviendo. durante 5 minutos y luego verter Tomar jugo de rábano dos veces al día independientemente de la hora. Tiene las funciones de eliminar el calor y reducir la flema, regular el qi y apetecer. Es adecuado para la tos con exceso de flema y falta de comida. 2. Té de jengibre: 3 gramos de hojas de jengibre y de perilla. Corte el jengibre en tiras finas, lave las hojas de perilla y déjelo hervir con agua hirviendo durante 10 minutos en lugar de té. Tomar 2 dosis al día, 1 dosis tibia por la mañana y 1 dosis por la tarde. Tiene el efecto de dispersar el viento y el frío, regular el qi y el estómago, y es adecuado para resfriados con viento frío, dolor de cabeza y fiebre, o molestias gastrointestinales como náuseas, vómitos, dolor de estómago e hinchazón. Esta receta utiliza medicina en lugar de té, tiene menos sabor pero es más refinada, práctica y sencilla. 3. Té Tremella: 20 gramos de Tremella, 5 gramos de té y 20 gramos de azúcar de roca. Primero lavar el hongo blanco, guisarlo con agua y azúcar de roca (evitar el azúcar blanca); luego remojar las hojas de té durante 5 minutos para extraer el jugo, agregarlo a la sopa de hongo blanco, remover bien y tomar. Tiene los efectos de nutrir el yin, reducir el fuego, humedecer los pulmones y aliviar la tos, y es adecuado para la tos debida a la deficiencia de yin. 4. Té negro de naranja: 3-6 gramos de naranja y 5 gramos de té verde. Prepáralo con agua hirviendo, ponlo en una olla y cocínalo al vapor durante 20 minutos antes de tomarlo. Tomar 1 dosis al día, beber en cualquier momento, tiene el efecto de humedecer los pulmones y eliminar la flema, regular el qi y aliviar la tos. Es adecuado para la tos con flema excesiva, flema pegajosa y flema desagradable en otoño. Método complementario para la salud de las gachas: cocinar las gachas adecuadamente puede armonizar el estómago y fortalecer el bazo, humedecer los pulmones, nutrir el yin y eliminar la sequedad. En la papilla, la adición adecuada de alimentos medicinales como peras, rábanos y semillas de sésamo puede beneficiar aún más los pulmones e hidratar la sequedad. 1. Gachas de peras: 2 peras lavadas, peladas y sin corazón, picadas en trozos pequeños, agregar 100 gramos de arroz japónica, agregar agua para cocinar la papilla. Debido a que las peras tienen un buen efecto humectante, se usan para cocinar gachas y pueden usarse como alimento saludable en otoño. 2. Gachas de sésamo: 50 gramos de semillas de sésamo y 100 gramos de arroz japónica Primero sofreír las semillas de sésamo y molerlas hasta obtener un polvo fino. Después de que el arroz japónica esté cocido, agregue las semillas de sésamo y cómalas juntas. Es adecuado para el estreñimiento, tos seca, mareos y otros síntomas. 3. Gachas de zanahoria: Freír las zanahorias en aceite vegetal, añadir 100 gramos de arroz japónica y agua para cocinar las gachas. Debido a que las zanahorias contienen caroteno, que puede convertirse en vitamina A después de la ingestión del cuerpo humano, son adecuadas para personas con piel seca y labios agrietados. 4. Gachas de crisantemo: 60 gramos de crisantemos y 100 gramos de arroz japónica Primero decozca los crisantemos en sopa y luego cocínelos en gachas. Tiene un buen efecto sobre los resfriados otoñales, el malestar y la sequedad de garganta, los ojos rojos, la hinchazón y el dolor, etc. Al mismo tiempo, también tiene un buen efecto preventivo sobre las enfermedades cardiovasculares. Semillas de loto: No solo puede disipar el calor del verano, sino que también nutrirá y fortalecerá el cuerpo. Es un buen momento para tomar suplementos en otoño. Ñame: Se caracteriza por ser tónico pero no estancado, ni picante ni seco. Es apto para el consumo de hombres, mujeres, viejos y jóvenes, enfermos o no, sanos y débiles. Lentejas blancas: a principios de otoño, utilice lentejas blancas para cocinar gachas o sopa, que pueden aliviar el calor del verano, eliminar el calor y la humedad, fortalecer el bazo y el estómago y aumentar el apetito. Raíz de loto: la raíz de loto cruda puede eliminar el calor y saciar la sed. La raíz de loto madura puede fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre. La raíz de loto cruda es adecuada en verano y la raíz de loto madura es adecuada en otoño fresco. Anguila: Comer anguila en otoño no solo tiene un gran poder nutritivo, sino que también tiene un cierto efecto en la regulación del azúcar en sangre en el cuerpo. Pueden ser gajos de anguila asados, anguilas guisadas, anguilas fritas, gachas de anguila, etc. Carne de serpiente: La carne de serpiente tiene un alto contenido de proteínas y una rica nutrición. Tiene los efectos de reducir el peso, resistir el envejecimiento y prolongar la vida. Castañas: Tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y fortalecer los huesos. Nueces: pueden nutrir los riñones y la esencia, calentar los pulmones y aliviar el asma, reponer el qi y la sangre e hidratar los intestinos. Azufaifa: Coma azufaifa en otoño. Es un alimento tónico que nutre el yin, hidrata la sequedad y repone los pulmones y el qi. Si lo cuece a fuego lento con hongos blancos, lirios y ñame, el efecto será mejor. 下篇: Nombre nuevo y creativo y nombre de tienda afortunado