¿Las medusas frías necesitan agua hirviendo?
Pon la piel de medusa lavada en un colador y remójala en agua caliente durante un rato, pero no la dejes en la olla por mucho tiempo, la piel de medusa se sobrecalentará, lo que no solo tendrá mal sabor. , pero también se encoge seriamente.
Remojar inmediatamente la piel de medusa blanqueada en agua fría o agua con hielo, y luego mezclarla en frío. En general, lo más adecuado es agregar vinagre de arroz o vinagre ahumado. También puedes usar aceite de chile y semillas de sésamo, y luego agregar pepino o lechuga rallada. Sin embargo, no uses sal y no se recomienda usar salsa de soja para evitar el exceso. ingesta de sodio.
Datos ampliados
Cosas a tener en cuenta
1. Cuando la medusa se sobrecalienta, la temperatura del agua no debe ser demasiado alta. Cuanto mayor sea la temperatura del agua, más se encogerán las medusas, más agua excretarán y el sabor se volverá viejo y duro.
2. Debido a que las cabezas de medusa son saladas cuando se compran, se deben remojar en agua con anticipación para que tengan un sabor salado. Cuando más tarde se enfríe, ajusta la cantidad de condimento según el sabor salado de la medusa.
Valor nutricional
Las medusas son sumamente nutritivas. Según mediciones, cada 100 gramos de medusa contienen 12,3 gramos de proteínas, 4 g de carbohidratos, 182 mg de calcio, 132 mg de yodo y múltiples vitaminas. La medusa también es una buena medicina para tratar enfermedades. La medicina tradicional china cree que la medusa tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, resolver la flema y suavizar las durezas, bajar la presión arterial y reducir la hinchazón.
Los productos procesados se llaman piel de medusa para el paraguas y cabeza de medusa para la muñeca. El valor comercial de la piel de medusa es más caro que el de la cabeza de medusa. Comer más medusas puede ayudar a reducir la presión arterial, prevenir la arteriosclerosis, eliminar el calor y resolver la flema, tratar la bronquitis, el asma, la úlcera gástrica, la artritis reumatoide y prevenir y tratar tumores.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Medusas frías