Sprite en sopa fría de fideos

1. Ponga los fideos en una olla con agua hirviendo, sáquelos después de cocinarlos, remójelos en agua fría o agua helada, sáquelos y controle el exceso de agua para su uso posterior.

2. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y remover uniformemente. Calentar una sartén y agregar aceite. Cuando la temperatura del aceite sea un poco más alta, vierta el líquido del huevo. Agite la sartén para que se distribuya uniformemente en el fondo y fría a fuego lento hasta que el líquido del huevo se solidifique.

3. Dejar enfriar la piel del huevo frito y cortar en tiras.

4. Lavar los brotes de soja después de recogerlos, poner una cantidad adecuada de agua en la olla, hervir el agua y añadir los brotes de soja. Una vez cocidos, sacarlos y remojarlos en agua fría. , luego sácalos y exprime el exceso de agua para su uso posterior.

5. Lavar y triturar los pepinos; cortar el jamón en tiras; cortar los tomates en cubos; triturar el jengibre agridulce. Coloque los fideos en un plato, seguidos del pepino, la piel de huevo, el jamón, los brotes de soja, los tomates y el jengibre agridulce.

6. Ponga la cantidad adecuada de sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y agua purificada en un tazón pequeño, revuelva uniformemente para hacer una salsa. Viértelo por los huecos de las verduras y mezcla bien antes de comer.