La diferencia entre el vino Baogu y el vino con sabor Maotai

El vino elaborado con maíz es el peor (también llamado vino de maíz en Yunnan y otros lugares) porque el vino elaborado con maíz es muy fuerte. El licor con sabor a Maotai sólo se puede elaborar utilizando técnicas tradicionales. Utilizar cinco kilogramos de sorgo para elaborar un kilogramo de licor costará más de 20 yuanes en materia prima. Incluyendo el costo del enólogo y la mano de obra, el costo de elaboración de un kilogramo de licor alcanzará más de 40 yuanes. Una vez elaborado el vino base, es necesario almacenarlo en la bodega durante varios años. En cambio, el ciclo de producción de licores de sabor fuerte es de sólo un mes.

Hay cinco ciudades vinícolas importantes en China, la primera es Luzhou, la segunda es Guli, la tercera es Qionglai, la cuarta es Yibin y la quinta es Renhuai. Además, Shehong, Sichuan, es también una famosa zona productora de licores. A excepción de Guizhou Renhuai, todos estos grandes vinos se encuentran en Sichuan.