Consejos completos sobre cómo hacer tortitas de repollo
Primero prepara una col, pélala por la parte exterior sucia, enjuágala con agua limpia, corta la col por la mitad y luego córtala en cuatro trozos. Ponla en un bol grande, añade agua y a. cucharada de sal, unas gotas de vinagre blanco y dejar en remojo durante diez minutos. El repollo es rico en vitamina C y tiene suficiente agua. El repollo también tiene un efecto de belleza.
Preparar un puñado de cebolletas, limpiarlas y cortarlas en cebolletas finamente picadas, ponerlas en un bol y reservar. Prepara otro trozo de jengibre, límpialo, córtalo en trozos picaditos y ponlo en un bol para su uso posterior. Prepare otra media libra de carne de cerdo y córtela en carne picada. Calentar el aceite en una olla. Cuando el aceite esté caliente, poner la carne picada en la olla, sofreír la carne picada hasta que cambie de color por completo, luego agregar la cebolla verde picada y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Agregue a la olla una cucharada de pasta de soja, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de vino para cocinar, una cucharada de salsa de ostras y una cantidad adecuada de pimienta, y saltee hasta que la salsa se vuelva fragante. Sácalo y resérvalo.
Saca la col remojada, límpiala, córtala primero en tiras y luego pícala en trozos. Después de cortar, poner en un bol. Agrega una cucharada de sal, mezcla bien y deja marinar durante diez minutos para escurrir el agua. Pasados los diez minutos, la col casi habrá absorbido el agua. Viértela en la gasa y exprime el agua hasta que esté lo más seca posible.
Prepara otro puñado de fideos, remójalos previamente en agua tibia, sácalos después del remojo, pícalos con un cuchillo y ponlos en un bol para su uso posterior. Preparar un poco de hongo negro y dejarlo en remojo con tres horas de anticipación. Después de remojarlo, cortarlo también en dados. Puede quedar un poco granulado. Después de cortarlo, ponerlo en un bol de fideos y reservar. Agrega el repollo picado y el relleno de carne frita, mezcla bien y el relleno de repollo estará listo.
Si no quieres extender los envoltorios de bola de masa tú mismo, puedes comprarlos afuera. Puedes comprar un lote por dos o tres yuanes. Después de llevar los envoltorios de bola de masa a casa, espolvorea un poco de harina seca. en cada envoltorio de bola de masa y luego colóquelos uno por uno, superpóngalos, cinco o seis, y luego use un rodillo para enrollarlos hasta formar una envoltura de bola de masa más grande. Aproximadamente el doble de grande que el envoltorio original de la bola de masa. Sepáralas una a una. Espolvorea con harina seca y será muy fácil de separar.
Después de extender el envoltorio de la bola de masa, coloque una cucharada grande del relleno preparado en su interior, dóblelo hacia arriba, hacia abajo, a izquierda y derecha y envuélvalo. Untamos un poco de agua en la zona de sellado para facilitar el pegado, luego lo enrollamos y ya tenemos lista la base de bizcocho. Una vez hecho todo lo ponemos en un bol y reservamos.
Calentar aceite en una fuente para horno eléctrica, untar con una capa de aceite de cocina, poner a fuego lento, poner el embrión de bizcocho y untar un poco de aceite de cocina en la superficie para evitar la pérdida de humedad. Freír a fuego lento durante unos dos minutos, luego darle la vuelta, freír otros dos minutos y luego darle la vuelta, luego repetir el giro hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, luego sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato. Las tortitas de repollo hechas de esta manera tienen una piel crujiente y masticable. Si las abres y miras, el relleno del interior también está delicioso. Puedes hacer un poco más a la vez y congelarlas en el refrigerador.