Cómo hacer carne de ostra congelada después de congelarla

1. Si las ostras de media concha están congeladas, se recomienda no remojarlas en agua y dejar que se descongelen primero de forma natural. Lo mejor es descongelar toda la pieza de carne de forma natural.

2. Las ostras descongeladas generalmente están limpias, pero también habrá algo de arena y excrementos, y quizás cangrejos parásitos, que es necesario limpiar en este momento.

3. Use guantes de látex, coloque las ostras en agua limpia y use bolas de acero para fregar el sedimento adherido a las conchas de las ostras.

4. Pelar los ajos y triturarlos con ayuda de unas herramientas hasta obtener una pasta y reservar.

5. Utiliza un destornillador para sacar la ostra del hueco, saca la carne de la ostra y lávala.

6. Concentrar toda la carne de ostra, marinarla con condimentos un rato y luego volver a ponerla sobre la concha de ostra.

7. Espolvorea una cantidad adecuada de ajo sobre las ostras, ponlas en una olla con agua hirviendo y cocínalas al vapor durante unos 5 minutos antes de sacarlas.

8. Espolvorear con cebolla verde picada y verter aceite caliente.