¿Cómo congelar la carne de vieira? ¿Cómo congelar la carne de vieira?

1. Las vieiras congeladas se deben descongelar de forma natural. Separar los mariscos de las conchas, limpiar los órganos internos de los mariscos y marinar la carne de vieira envasada con vino de cocción por un tiempo.

2. Picar el pimiento rojo pequeño, picar la chalota en cebolla verde picada, picar el ajo en ajo picado y reservar. Pon en la olla un poco más de aceite que el ajo picado. Cuando el fuego alcance el 20%, poner el ajo picado en el aceite, sofreír el ajo picado a fuego lento hasta que se ponga amarillo y retirar del aceite. Después de enfriar, agregue sal y pollo en polvo y mezcle bien.

3. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén blandos, luego remojarlos en agua hirviendo, retirarlos, escurrirlos y reservarlos alrededor de cada vieira en forma de nido de pájaro.

4. Luego coloque la carne de vieira marinada encima, aplique uniformemente el ajo picado preparado y el aceite sobre la carne de vieira y deje hervir. Coloque las vieiras cuidadosamente en el plato y agregue al vapor en una vaporera. calor alto.

5.Por último, calienta el wok, vierte un poco de aceite de cocina y, mientras el aceite aún esté caliente, espolvorea cebolla verde picada y pimiento rojo sobre cada vieira y luego vierte el aceite caliente uniformemente por encima. .