¿Qué es la gelatina? ¿Qué es la gelatina blanca?

almidón. La gelatina está hecha de almidón. Tienes la libertad de elegir entre muchos tipos diferentes de almidón, harina de guisantes o gelatina de boniato. En muchos sentidos, la harina de guisantes es la mejor opción para la gelatina. La gelatina es ácida y deliciosa y a mucha gente le gusta comerla. Muy adecuado para el verano. Generalmente hay dos formas de comerlo, una es fría y la otra salteada. Las principales materias primas de la gelatina son la gelatina, el arroz, las batatas y los guisantes. Se come con salsa de soja, vinagre y aceite de chile. Fresco y suave, es un alimento con sabor a verano.

¿Qué tipo de polvo es la gelatina blanca?

La principal materia prima de la gelatina blanca es el almidón, pero la gelatina blanca y el almidón son diferentes. El almidón que se utiliza para elaborar la gelatina blanca también es muy particular. Por lo general, el almidón de frijol mungo y el almidón de batata, que contienen más goma, se utilizan para hacer gelatina blanca. El sabor de la gelatina blanca será mejor. Pero en algunos lugares se utiliza arroz y hierbas para hacer gelatina, y la gelatina hecha con almidón tendrá un sabor diferente.

¿Por qué la gelatina hecha en casa no queda espesa?

1. El material no está seleccionado. El almidón seleccionado no es pegajoso y tiene propiedades gelificantes bajas.

2. La proporción de almidón y agua no está bien controlada. Quizás haya demasiada agua y la gelatina esté demasiado tierna y poco firme.

3. Es demasiado pronto para apagar el fuego. Una vez que la pasta de almidón esté completamente transparente, es necesario cocinarla por un tiempo hasta que continúe burbujeando y revolverla continuamente para evitar un calentamiento desigual y que algunas no se cocinen por completo.

¿Se puede utilizar el polvo de kudzu para hacer gelatina?

Por supuesto. El polvo de Pueraria lobata es una medicina tradicional china que se puede tomar directamente con agua hervida o comerse en lugar de almidón. Por ejemplo, se puede utilizar para espesar salsa, mezclar sopa, mezclar carne y hacer gelatina.