¿Cuáles son las características y requisitos de los edificios de almacenamiento en frío?

Características y requisitos de los edificios de almacenamiento en frío de alimentos. El almacenamiento en frío de alimentos se utiliza principalmente para el procesamiento y la refrigeración de alimentos. La temperatura interior se mantiene a un cierto nivel mediante refrigeración artificial. Las paredes, el suelo y el techo del frigorífico de alimentos están cubiertos con un cierto espesor de material aislante para reducir la transferencia de calor desde el exterior. Para reducir la absorción de energía de la radiación solar, la superficie de la pared exterior del almacenamiento en frío generalmente está pintada de blanco o de un color claro. Por lo tanto, los edificios de almacenamiento en frío son diferentes de los edificios industriales y civiles en general y tienen sus propias estructuras únicas.

La construcción de cámaras frigoríficas para alimentos debe evitar la difusión del vapor de agua y la penetración del aire. La entrada de aire en el almacén frigorífico de alimentos vacío al aire libre no solo aumenta la capacidad de refrigeración del almacén frigorífico, sino que también introduce humedad en el almacén. La condensación de humedad hace que la estructura del edificio, especialmente la estructura aislante, se dañe por la humedad. Por lo tanto, es necesario instalar una capa aislante a prueba de humedad para que el edificio de almacenamiento en frío tenga un buen rendimiento de sellado y sea resistente a la humedad y al vapor. propiedades de prueba.

La base del almacenamiento en frío de alimentos se ve afectada por las bajas temperaturas y la humedad del suelo se congela fácilmente en el almacenamiento en frío de alimentos. Debido a la expansión del volumen del suelo congelado, el suelo se agrietará y toda la estructura del edificio se deformará, lo que dejará gravemente inutilizable el almacén frigorífico. Por lo tanto, además de la capa aislante eficaz, el suelo del almacén frigorífico de baja temperatura debe tratarse debajo de la capa aislante para evitar que el suelo se congele.

Se debe apilar una gran cantidad de mercancías en el piso del almacén frigorífico de alimentos, y por él deben pasar diversas maquinarias y equipos de transporte de carga y descarga. Las cubiertas planas también cuentan con equipos de refrigeración o conductos. Por tanto, su estructura debe ser sólida y su capacidad portante debe ser grande.

En ambientes de baja temperatura, especialmente durante los ciclos periódicos de congelación y descongelación, la estructura del edificio de almacenamiento en frío de alimentos se daña fácilmente. Por lo tanto, los materiales de construcción del almacén frigorífico y la estructura de cada parte del almacén frigorífico deben tener suficiente resistencia a las heladas.

En general, las naves frigoríficas garantizan la calidad constructiva con su estricto aislamiento, estanqueidad, solidez y anticongelante.

Asegurar la calidad de la construcción.

2. Clasificación de la refrigeración de alimentos

(1) Según la escala de capacidad de almacenamiento en frío

En la actualidad, la división de capacidad de los congeladores de alimentos no es uniforme y generalmente se divide en congeladores de alimentos grandes, medianos y pequeños. La capacidad de almacenamiento en frío del almacenamiento en frío a gran escala es de más de 10.000 toneladas; la capacidad de almacenamiento en frío del almacenamiento en frío de tamaño mediano es de 1.000 ~ 10.000 toneladas; la capacidad de refrigeración del almacenamiento en frío pequeño es de menos de 1.000 toneladas.

(2) Según la temperatura de diseño de refrigeración

se divide en cuatro categorías: temperatura alta, temperatura media, temperatura baja y temperatura ultrabaja. ①La temperatura de diseño del almacenamiento en frío de alimentos general para almacenamiento en frío a temperatura media y alta es de -2 ℃ a +8 ℃ (2) la temperatura de diseño del almacenamiento en frío a temperatura media es de -10 ℃ a -23 ℃; 23℃~30℃; ④La temperatura del almacén de congelación rápida ultrabaja es generalmente de -30℃ a -80℃.

(3) Según la estructura de la biblioteca.

1. Cámara frigorífica de alimentos para uso civil

Este es un tipo de congelador que actualmente se construye con más frecuencia. Puede construirse en una sola capa o en varias capas. El cuerpo principal del edificio de almacenamiento en frío de alimentos es generalmente una estructura de marco de hormigón armado o una estructura de ladrillo y hormigón. El recinto de almacenamiento en frío civil es una estructura resistente con gran inercia térmica. Las fluctuaciones de temperatura diurnas de la temperatura exterior y las fluctuaciones de temperatura diurnas causadas por la radiación solar en la superficie exterior del recinto se atenúan mucho dentro del recinto. Por lo tanto, las fluctuaciones de temperatura en la superficie interior del recinto son pequeñas y la temperatura de almacenamiento es pequeña. fácil de estabilizar.

2. Almacenamiento en frío de alimentos con paneles combinados

Este tipo de almacenamiento en frío tiene una forma de una sola capa. El tablero de almacenamiento es una estructura de ensamblaje de tablero aislante prefabricado liviano con estructura de acero y su carga. -Los componentes de los cojinetes están fabricados en su mayoría de acero de paredes delgadas. Los paneles interior y exterior del tablero de almacén están hechos de placas de acero de colores (el material base es placa de acero galvanizado) y el material central del tablero de almacén es un tablero de espuma de poliuretano rígido o de poliestireno expandido. Dado que todos los componentes, excepto el terreno, se prefabrican en juegos completos según estándares unificados en fábricas profesionales y se ensamblan en el sitio, el progreso de la construcción es rápido y el período de construcción es corto.

3. Refrigeración cubierta de alimentos

También llamado almacenamiento en frío en cuevas de tierra, las cuevas son en su mayoría estructuras de arco, incluidas las de tipo cueva única y de arco continuo. Suele estar hecho de mampostería y recubierto con un cierto espesor de loess como capa aislante. Cuando se utiliza como almacenamiento en frío cubierto a baja temperatura, los cimientos de la cueva deben estar sobre una capa de arena o lecho de roca que no sea propenso a las heladas. Debido a que tiene las ventajas de adaptar las medidas a las condiciones locales, utilizar materiales locales, construcción sencilla, bajo costo y durabilidad, se ha desarrollado mucho en la región noroeste.

4. Refrigeración de alimentos en cuevas

Generalmente construidas en formaciones rocosas con roca dura y buena integridad. El interior del cuerpo de la cueva suele estar revestido o con hormigón proyectado, y el espesor de cobertura de la capa de roca es de. El cuerpo de la cueva generalmente no tiene menos de 20 m.