¿Qué platos caseros son aptos para el invierno?

Como dice el refrán, "Come rábanos en invierno y jengibre en verano", lo que demuestra la importancia del rábano en invierno. El rábano blanco es una verdura de temporada común en invierno y tiene un alto valor nutricional. La carne de res es rica en nutrientes, contiene una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano y es especialmente adecuada para la absorción del cuerpo humano. Por eso, un plato delicioso en invierno es la pechuga de ternera guisada con rábanos.

Ingredientes: 800g de pechuga de ternera, 1000g de rábano.

Preparación de ingredientes: chalotas, rodajas de jengibre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pasta de judías, sal, azúcar, estofado de ternera, etc.

Pasos de elaboración:

1. Limpiar la pechuga de res si está congelada, remojarla en agua tibia durante 2 horas después de descongelarla antes de procesarla;

2. . Coloca la pechuga de res en una olla con agua fría. Después de que el agua hierva, cocine a fuego medio durante 5 minutos para eliminar la sangre de la carne. Retire la carne cocida y enjuáguela con agua fría. Cortar el rábano blanco en trozos de fuego de unos 3-4 cm;

3 Luego, vierte aceite de cocina en la olla, calienta la olla con aceite frío, agrega las especias y sofríe hasta que esté blanco, luego. agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la pasta de frijoles durante 2 minutos;

4. Luego vierta agua, deje hervir, agregue el rábano blanco y cocine a fuego alto durante 10-15. minutos, saca el rábano cocido y reserva.

5. Si tienes olla a presión en casa, basta con hervirla a fuego alto y luego bajarla a fuego lento durante 35 minutos. Si no tienes una olla a presión en casa, puedes usar una cazuela para sopa y cocinar a fuego lento durante unas 2-3 horas. Puedes hacer tu propio tiempo.

6. Después de que la pechuga de res esté cocida, coloque el rábano en un recipiente hondo para sopa, coloque encima la pechuga de res cocida, cubra el rábano cocido con la sopa y espolvoree con cebolla verde picada. pechuga de ternera guisada con rábano Eso es todo.

2. Guisos

Preparación de ingredientes: una berenjena, dos patatas, dos tomates, una cebolla, dos pimientos, medio kilo de panceta de cerdo y la cantidad adecuada de tofu blanco;

Preparación de ingredientes: aceite de maní, sal, vino de cocina, almidón, pimienta, pollo en polvo, etc.

1. Las verduras estofadas son ricas en nutrientes y fáciles de preparar. Primero limpiamos todos los ingredientes, cortamos la berenjena en cuatro cuadrados, cortamos las patatas en trozos de vitrocerámica, etc. Luego cortar la panceta en rodajas, freírla en aceite hasta que esté medio cocida, sacarla y reservar. Luego, junta el tofu blanco, el repollo, las patatas y la berenjena en la olla y añade la pimienta, la sal, el jengibre rallado, la cebolla y el ajo.

2. Cuando las verduras estén casi cocidas, poner en la olla el cerdo frito con aceite para sopa y esperar hasta que esté completamente cocido antes de comer. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los ingredientes estén suaves y blandos, principalmente las papas. Agregue la pimienta y las albóndigas y cocine a fuego lento por un tiempo, agregue sal, agua, almidón y pollo en polvo al gusto, luego retírelo de la olla.

En tercer lugar, costillas de cerdo al vapor con salsa de soja

Frescas y suaves, el aroma del frijol negro es rico y su sabor es refrescante.

Preparación de ingredientes: costillas, un poco de tempeh.

Ingredientes: aceite de cocina, jengibre, ajo, cebollino, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada. de azúcar, 1 cucharada de almidón, cantidad adecuada de sal, 2 pimientos rojos.

La cocina cantonesa presta atención al sabor "claro, fresco, tierno, suave, refrescante y fragante" y persigue el sabor y la fragancia originales de las materias primas. Las costillas de cerdo al vapor en salsa de soja combinan estas seis características en una, porque el tempeh tradicional chino tiene un sabor fuerte, que se puede decir que es una combinación de ligero y rico.

Para garantizar la delicia de las costillas, esta chuleta de cerdo con frijoles negros y pimienta se elabora únicamente con chuletas de cerdo, y son cerdos negros proporcionados por la base de cría de Anhui. Este tipo de carne de cerdo es firme y fragante.

1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños. Lávelo nuevamente, luego póngalo en un tazón grande y remoje las costillas en agua durante 1 hora para absorber la sangre de las costillas y eliminar el olor a pescado de las costillas.

2. Pelar y lavar el jengibre y cortarlo en tiras. Luego pela los ajos y pícalos finamente. Divide las cebolletas en partes blancas y verdes y córtalas por separado.

3. Luego ponga el tempeh en la tabla de cortar, píquelo ligeramente, prepare un wok, ponga una cantidad adecuada de aceite en el wok y luego agregue el tempeh. Sofría a fuego medio para resaltar el aroma del tempeh, luego agregue jengibre rallado, ajo picado y cebolletas hasta que estén fragantes, luego agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, una pequeña cantidad de sal y 1 cucharada de azúcar El aroma se irá disipando poco a poco.

4. A continuación, poner en un bol la salsa de soja frita, sacar las costillas remojadas y escurrirlas. Vierta la salsa de soja enfriada en las costillas y refrigere por 2 horas.

5. Añade 1 cucharada de almidón a las costillas marinadas, luego amasa uniformemente, pon aros de pimiento rojo en las costillas, cocina al vapor durante unos 15 minutos y espolvorea con hojas de cebolla verde al sacarlas.