Vida útil del pastel de mermelada
Utilizando diversas mermeladas, salsas de chocolate, salsas de caramelo, etc., el sabor del bizcocho no se verá especialmente afectado después de la refrigeración. Sin embargo, la mermelada, el caramelo, etc. son todos frescos y no se pueden sellar cuando se aplican al pastel. Por lo tanto, si se deja durante más de tres días, el pastel cambiará fácilmente de sabor y se deteriorará, y puede causar molestias físicas después de comer. Lo mejor es comer el pastel el mismo día.
Otros como las tartas de crema y las tartas de frutas deben conservarse refrigerados y es mejor consumirlos el mismo día. El bizcocho desnudo se puede sellar con film transparente y congelar durante dos semanas. El pastel de mousse se puede congelar y almacenar, pero no se puede congelar ni descongelar repetidamente.