Práctica de la tradicional salsa de fideos antigua en zonas rurales

Primero mezcle los fideos con agua, cocínelos al vapor en una jaula sin fermentar y luego colóquelos al sol para calentarlos y fermentar. Se puede comer en otoño e invierno y la salsa queda riquísima.

El método de elaboración de la salsa añeja es ligeramente diferente al de la salsa dulce: primero se mezclan los fideos con agua, se cocinan al vapor en una jaula hasta que fermenten y luego se calientan con la luz del sol. Se convirtió en producto en tres días. Después de que la mayor parte del agua se haya evaporado, se puede recoger con una cuchara y formar hebras finas, que pueden flotar en el frasco sin fluir. Parece que los fideos en el frasco tienen una capa de aceite negro flotando en la superficie.

Rojo a amarillo.

Es delicioso y nutritivo. Contiene el dulzor de la sacarosa y la fragancia del aceite de sésamo, y es rico en aminoácidos y otros nutrientes.

Ingredientes para hacer pasta: Ingredientes: 5000 gramos de harina de trigo, condimento: 1000 gramos de sal. Método de masa: 1. Cocine al vapor la harina en bollos, bloquéelos, caliéntelos para que fermenten y luego séquelos al sol. Muele 25 gramos de koji amarillo hasta convertirlo en polvo, sofríelo con sal, agréguelo a agua hirviendo fría, mezcle bien y. luego póngalo en un frasco.

2. Cubrir la mascarilla cilíndrica con una capa de gasa y colocarla al sol durante 1-2 meses.