¿Cuáles son las delicias tradicionales durante el Solsticio de Invierno? ¿Cuáles son las delicias tradicionales durante el Solsticio de Invierno?
1. Dumplings
¡Ya está aquí el solsticio de invierno, come dumplings! Los dumplings son uno de los alimentos indispensables durante el solsticio de invierno. Cada año, en el solsticio de invierno del calendario lunar, las albóndigas son una comida navideña esencial para todos, ricos o pobres. Como dice el refrán: el 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa. Esta costumbre quedó atrás en conmemoración del sabio médico Zhang Zhongjing que regalaba medicinas durante el solsticio de invierno. Comer bolas de masa durante el solsticio de invierno es recordar la bondad de la "Sopa Quhan Jiao Er" del "Santo médico" Zhang Zhongjing. Hasta el día de hoy, todavía hay un dicho popular en muchos lugares que dice que "si no traes cuencos de bola de masa durante el solsticio de invierno, se te congelarán las orejas y a nadie le importará".
Existe una gran variedad de rellenos de empanadillas y cada uno tiene sus preferencias. Sin embargo, cuando comen bolas de masa en el solsticio de invierno, la mayoría de la gente elige rellenos de cordero. La razón es que el cordero es cálido por naturaleza y comerlo durante el solsticio de invierno puede calentar el yang, ayudar al cuerpo a disipar el frío y calentar y nutrir los órganos internos. De hecho, en invierno, se deben comer más alimentos calientes, como puerros, cebollas verdes, carne de res y cordero y otros alimentos de origen animal, que pueden ayudar a calentar el yang y mantener el calor, y son beneficiosos para la salud. Sin embargo, si tiene una condición de "calor", no debe comer en exceso alimentos calientes.
2. Bolas de arroz glutinoso
En cuanto a la comida en el solsticio de invierno, las costumbres del norte y del sur son diferentes. El norte suele comer wontons y dumplings, mientras que el sur. Tiene la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso. Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno es especialmente popular en Jiangnan. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Tangyuan también se llama bolas de arroz glutinoso, y comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también se llama "bolas de masa del solsticio de invierno". Según registros de la dinastía Qing, la gente de Jiangnan usaba harina de arroz glutinoso para hacer masa y la rellenaba con carne, manzanas, pasta de frijoles, rábano rallado, etc. El grupo del Solsticio de Invierno se puede utilizar para adorar a los antepasados y también para intercambiar regalos con familiares y amigos.
Si eres más exigente al respecto, deberías comer "Cuatro estilos de bolas de arroz". Primero hierva o cocine al vapor los frijoles mungo, los frijoles rojos, el melón de invierno confitado y el taro por separado, pélelos, agregue azúcar, sésamo, manteca de cerdo cocida y otros condimentos para hacer cuatro tipos de rellenos dulces y envuelva las bolas de arroz glutinoso con cuatro rellenos diferentes. Corazón, márcalo. Hervir cuatro tipos de bolas de arroz glutinoso en agua con azúcar. Cada bol contiene una bola de arroz glutinoso con diferentes rellenos.
3. Fideos de huevo
“Si comes fideos del solsticio de invierno, crecerás cada día”. Comer fideos del solsticio de invierno es una costumbre durante el solsticio de invierno en el norte de Anhui. Los "fideos del solsticio de invierno", comúnmente conocidos como "fideos secos", son uno de los tipos de fideos y son tradicionalmente hechos a mano por la población local. Los fideos hechos a mano son muy particulares en su producción. Están hechos de trigo de alta calidad y se complementan con sal refinada, huevos y otras materias primas naturales. Pasan por 8 procesos que incluyen mezclar, fermentar, colocar en un plato, colgar y tirar. , y tardará medio día en tomar finalmente forma. En Hefei, Anhui, la costumbre de comer fideos durante el solsticio de invierno está relacionada con términos solares, clima y agricultura. Después del solsticio de invierno, llega el momento de contar los nueve días fríos, y contar un nueve cada nueve días. En el duro invierno, cuando el agua que gotea se convierte en hielo, comer un plato de fideos de huevo calientes es una manera perfecta de celebrar el solsticio de invierno.