Cómo lidiar con la astringencia de los brotes de bambú de invierno, cómo eliminar la astringencia de los brotes de bambú de invierno

1. El escaldado es muy eficaz para eliminar la astringencia de los brotes de bambú de invierno. El método específico es el siguiente: Pelar y cortar en trozos los brotes frescos de bambú de invierno, luego limpiarlos, ponerlos en una olla y cocinar durante unos 15 minutos, luego sacarlos y remojarlos en agua limpia, cambiando el agua cada tres. horas. Si los brotes de bambú están cortados muy finos, entonces,

2. Remójalos en vino de arroz para quitarles la astringencia. Si remojas los brotes de bambú de invierno en vino de arroz, también puedes eliminar la astringencia. Los brotes frescos de bambú de invierno se pueden pelar y cortar en rodajas, luego remojar en vino de arroz durante unos 5 minutos y lavar con agua limpia después del remojo. Después del lavado, la astringencia básicamente se elimina y los platos cocinados no tendrán ninguna astringencia. Además de remojar en vino de arroz, remojar en vinagre blanco o vino blanco también es eficaz y tiene un efecto significativo en la eliminación de la astringencia de los brotes de bambú de invierno.

3. Además de los dos métodos anteriores, también puedes utilizar el decapado para eliminar la astringencia de los brotes de bambú de invierno. Los pasos anteriores son los mismos, que consisten en pelar los brotes frescos de bambú de invierno, cortarlos en trozos, ponerlos en una olla, añadir cierta cantidad de sal y dejarlos en remojo durante unas cuatro horas, luego verter el agua con sal y Finalmente lave los brotes de bambú de invierno con agua limpia. Después del lavado, sumérjalo en agua limpia y cambie el agua cada dos horas. Por lo general, la astringencia de los brotes de bambú de invierno se puede eliminar por completo en aproximadamente un día. Este método es relativamente simple y de uso común.