Composición de Guan Qian Lei Cha
El té triturado, como su nombre indica, es un té que se elabora triturando las hojas de té. Las principales herramientas para preparar té son los tazones de té de cerámica y las varillas de té de madera. El tazón de té es especial y tiene una hilera de dientes como esteras de paja en su interior. Sólo cuando el tallo del té gira continuamente en el recipiente se pueden moler hojas de té, maní, semillas de sésamo, etc. En la actualidad, algunas personas están tratando de usar un molinillo para triturar las hojas de té para evitar problemas, pero carecen del sabor natural de triturarlas en un tazón de té, por lo que la mayoría todavía usa el método tradicional de triturar las hojas de té.
Los materiales utilizados para hacer té incluyen: hojas de té, oro, cilantro, granos de maní, semillas de sésamo, granos de pimienta y camarones secos (si puedes agregar algo de amargo y hojas de perilla, el sabor será más fragante). ). Coloque los ingredientes anteriores en un tazón de té, agregue un poco de agua fría, revuelva y muela con una varilla de té hasta que se convierta en lodo de té y reserve. Luego sofreír las guarniciones. Cuantas más variedades de verduras se necesiten para un buen té, mejor. Hoy utilizamos col china, judías largas, puerros, lechugas, cebollas, trigo sarraceno y rábanos secos, gambas de río, maní, etc. Picar las verduras y sofreírlas por separado, sofreír las gambas y los frijoles, luego emplatar y servir. Cada uno puede tomar lo que quiera a la hora de comer. Es como un buffet de esta manera. Vierta una olla grande de agua recién hervida en el tazón de té y revuelva continuamente con una varilla de té para disolver la pasta vegetal en el agua, que es un tazón de té. A la hora de comer, cada uno elige lo que le gusta de los platos que hay en la mesa, pone unos cacahuetes crujientes y calienta el té y el agua. Este es té triturado, se puede agregar arroz según el apetito de todos.
La comida rural que rompe el té tiene un aspecto desagradable, como una mezcolanza, y las personas que la comen por primera vez quedan algo sorprendidas. De hecho, comerlo en té no es bueno. Parece repugnante, pero tiene un sabor delicioso y apetitoso. Cuanto más como, más me gusta. El té es fácil de digerir. Los dos tazones de arroz habituales se pueden aumentar a tres o cuatro tazones, o incluso a cinco o seis tazones, sin sentirse lleno. Cuando era niña, vivía en la pobreza y a menudo preparaba té en casa. Pero en ese momento, simplemente mezclé maní o semillas de sésamo con hojas de té para hacer puré de té, y luego lo vertí en gachas de arroz hervidas, las revolví y sazoné, y se convirtió en un tazón de gachas de té, así que tuve una profunda impresión en té. Hay dos razones por las que la gente de mi ciudad natal lo disfruta: primero, tiene un sabor único y buen gusto. El té elaborado con una variedad de materiales naturales tiene una gama completa de sabores, dulces y deliciosos, y un regusto interminable. En segundo lugar, las recetas verdes tienen altas funciones nutricionales. Las guarniciones compuestas por una variedad de verduras y vegetales silvestres son todos alimentos verdes, fáciles de digerir y además son una buena forma de limpiar los intestinos y fortalecer el estómago. Beber té en verano puede aliviar el calor, beber té en invierno puede calentar el cuerpo y también puede eliminar la grasa y aumentar el apetito. Beber más té también puede perder peso y prolongar la vida. Las personas de mi ciudad natal que viven en el extranjero y en China continental pueden sentir el profundo afecto y la nostalgia al tomar té juntos y al mismo tiempo expresar su infinito apego y ardientes sentimientos por su ciudad natal.