¿Cómo hacer pasteles de luna amarillos helados?

Materiales

Materiales: 50 g de azúcar en polvo, 50 g de harina de arroz glutinoso, 30 g de harina de arroz refinada, 50 g de harina de arroz glutinoso, 230 g de leche, 30 g de leche condensada, 30 g de aceite de maíz;

Accesorios: 40g de polvo seco, 80g de leche en polvo, 100g de mantequilla sin sal, 65g de azúcar glass, 4 huevos.

Mooncake amarillo con leche helada

1

Vierta el azúcar en polvo, la harina de arroz glutinoso, la harina de maíz seca y la harina de arroz glutinoso en un bol y revuelva. Una vez mezclado, agregue la leche.

2

Remueve suavemente en el sentido de las agujas del reloj y agrega el aceite de maíz y la leche condensada.

Tres

Hervir el agua y cocer al vapor en una olla. Divida la mezcla del paso 2 en dos o tres partes, luego agregue mango en polvo, matcha en polvo o levadura roja en polvo para colorear, 3-5 g. Revuelva cada 5 minutos y cocine al vapor durante 25 minutos.

Cuatro

Cortar los bollos y secarlos, amasarlos uniformemente y dejar reposar 20 minutos.

Cinco

Preparación del relleno de natillas: La mantequilla se ablandará a temperatura ambiente.

Seis

Bate la mantequilla dos veces y luego añade el azúcar glass.

Siete

Añade el líquido del huevo en tres tandas, revolviendo uniformemente antes de cada adición.

Ocho

Añade la leche en polvo y revuelve uniformemente.

Nueve

Después de hervir agua a fuego alto, ponerla en una olla y cocinar al vapor, revolviendo constantemente hasta que la tapa de la olla esté suave, una vez cada 5 minutos.

10

Dividimos 50 gramos de masa y 25 gramos de relleno en partes iguales. Mi molde es de 75 gramos.

11

Apriete, selle y haga círculos lentamente con la boca del tigre.

12

Enrollar la harina de arroz glutinoso cocida preparada previamente, luego colocarla en el molde y presionar ligeramente para darle forma.

13

Mételo en el frigorífico durante la noche antes de comer.