Cómo conservar la carne pura durante mucho tiempo

800g de solomillo de ternera, 80g de mantequilla, 350g de zanahoria en polvo, 200g de pimiento esmeralda, cantidad adecuada de agua de espinacas, cantidad adecuada de fideos caseros a. de anís estrellado, 15g de pimienta blanca b. 20g de sal, 30g de azúcar, 45cc de salsa de ostras.

Método de trabajo

1. Picar la parte inferior de las costillas internas y la grasa de res en picadillo de carne y reservar.

2. Calentar el wok, agregar la especia A, agregar la zanahoria en polvo y sofreír uniformemente, luego agregar la especia B y sofreír uniformemente, luego agregar el caldo de hueso de res chino y cocinar durante unos 45 minutos. Cuando la sopa esté ligeramente seca, agregue la pimienta de jade picada y sofríala brevemente, luego apague el fuego.

3. Ponga los fideos y las espinacas en agua hirviendo y cocine hasta que estén cocidos, retírelos y póngalos en un tazón grande, vierta la sopa del segundo método en el tazón y luego vierta rápidamente en la carne molida.