La diferencia entre la salsa de soja sashimi y la salsa de soja ultrafresca
El sabor extremadamente fresco también es un tipo de salsa de soja y pertenece a la salsa de soja. Es solo que se agregan algunos aditivos con sabor a umami durante el proceso de producción, para que el sabor a umami sea más prominente y el sabor más suave.
La salsa de soja ligera es una salsa de soja que se elabora mezclando el primer aceite, el segundo aceite y el tercer aceite en proporción.
Relativamente hablando, la salsa de soja de primer orden contiene la mayor cantidad de sustancias umami, por lo que, en general, la salsa de soja con una mayor proporción de salsa de soja de primer orden tendrá mejor calidad.
En el caso de la salsa de soja, tiene un color elegante, un sabor delicioso y un fuerte aroma a frijol negro. Por ello, la salsa de soja se utiliza generalmente para realzar la frescura de platos fríos o salteados.
La salsa de soja sashimi generalmente es: salsa de soja japonesa + mostaza.
Si no quieres comprar salsa de soja japonesa, también puedes prepararla tú mismo: añade azúcar a la salsa de soja extremadamente fresca en una proporción de 10:1,5.
La razón por la que la salsa de soja se llama salsa de soja Tosa es porque contiene los deliciosos ingredientes de las algas marinas y las flores de bonito. Este tipo de salsa de soja se suele utilizar para mojar.
Un método de preparación de la salsa de soja Tosa japonesa